Варта памятаць, што дзіцячы арганізм нашмат павольней чым у дарослых пераварвае некаторыя прадукты. Засваенне і выснова пэўных рэчываў мае свае нюансы, якія павінны быць адлюстраваны ў рацыёне харчавання. Ужыванне некаторых прадуктаў варта абмежаваць, ці ж зусім забараніць. Забарона кафеіну ў дзіцячым харчаванні складзены ў першую чаргу таму, што гэта рэчыва можна сустрэць у вельмі многіх прадуктах, якія прывабныя для дзяцей. Мы не заўсёды можам кантраляваць што нашы дзеці ядуць у школе, чым іх частуюць у гасцях.
Кафеін у чыстым выглядзе атрымліваюць з такіх прадуктаў як кава, чай, какава. Шмат кафеіну змяшчаецца ў натуральным шакаладзе, коле. Дарэчы, некаторыя гатункі кавы часам ўтрымліваюць не так шмат кафеіну, як чай, таму што вытворцы спрабуюць паменшыць сабекошт выраблянага напою і дадаюць у растваральны кава разнастайныя сурагаты.
Складаней справа ідзе з напоямі накшталт колы. Яны ўтрымоўваюць досыць шмат кафеіну, таму рэклама не хлусіць, і іх ужыванне сапраўды павышае настрой і дадае энергіі. У многіх напоях кафеін можа ўтрымлівацца ў схаваным выглядзе, і нават не быць адлюстраваннем на этыкетцы. Незалежныя даследаванні паказалі, што ў ЗША прыкладна 70% усіх газаваных напояў маюць у сваім складзе кафеін. У нас справы ідуць пакуль трохі лепш. Тым не менш, толькі адзін з дзесяці чалавек здольны на смак вызначыць ўтрыманне кафеіну ў напоі.
Ужываючы газаваныя напоі, акрамя кафеіну дзеці атрымліваюць залішні цукар. Ён з'яўляецца крыніцай залішняй вагі і хвароб зубоў. Пры гэтым у дзіцячым харчаванні ў наш час стала менш малака - асноўнай крыніцы бялкоў і лёгка засвойваюць кальцыя.
Прытрымлівацца забароны кафеіну ў дзіцячым харчаванні варта таму, што ён выклікае ўзбуджэнне нервовай сістэмы, уздзейнічае на сэрца і сасуды, выклікае прывыканне. Дзіцячы арганізм засвойвае кафеін значна больш павольна, чым гэта адбываецца ў дарослых. Таму негатыўным дзеяннем валодаюць нават, здавалася б, невялікія дазоўкі. Вядома, не варта забараняць дзіцяці з'есці адну ці дзве шакаладныя цукеркі, гэта лепш, чым лядзяшы. Але не варта і ператвараць ўжыванне шакаладу ў штодзённую звычку.
Кафеін павялічвае сісталічны аб'ём сэрца (яно больш пашыраецца падчас кожнага біцця) і валодае судзінапашыральным дзеяннем. Таму пры паніжаным ціску часта дапамагае выпіць кубачак кавы. Рэгулярнае ўжыванне кафеіну падтрымлівае арганізм у такім стане працяглы час, а адмова ад кафеіну ў сваю чаргу прыводзіць да галаўнога болю, стомленасці, дрымотнасці, перападам настрою, цягліцавым болям, млоснасці і стане, падобнаму на грып.
Ўзбуджэнне нервовай сістэмы можа адбівацца як на павышэнні настрою, так і на яго паніжэнні. Агульнавядома, што плітка шакаладу дапамагае справіцца з дэпрэсіяй. Аднак калі ваш дзіця адмаўляецца класьціся спаць, гиперактивен, капрызіць, магчыма, у гэтым вінавата ўжыванне кафеіну. Таму шакалад або кубак какавы на ноч можа выклікаць такія ж наступствы, як і кубак кавы.
Пастаяннае ўздзеянне кафеіну на посуд паступова разбурае іх. Разбурэнне сасудаў галаўнога мозгу можа з часам прывесці да інсультаў і кровазліццё.
Пры адмове ад кафеіну рэзка зніжаецца ўвагу і хуткасць рэакцыі. Таму ранішняя кубак кавы на самай справе не дапамагае нам прачнуцца, яна ўсяго толькі аднаўляе звыклае стан арганізма. Пагаршэнне стану мозгу і сардэчна-сасудзістай сістэмы ўзнікае прыкладна праз суткі пасля адмовы ад рэгулярнага ўжывання кафеіну і працягваецца на працягу двух тыдняў. Прывыканне да кафеіну ўзнікае вельмі хутка, таксама на працягу пары тыдняў.
У дзяцей ўжыванне кафеіну можа справакаваць сур'ёзныя неўралагічныя засмучэнні. Напрыклад, нервовы цік (спазм мышцаў твару, часцей паторгванне вочы або верхняй губы) часта з'яўляецца, калі ў дзіцячым харчаванні рэгулярна прысутнічае кафеін. Забарона кафеіну прыводзіць да таго, што цік знікае.
Кафеін можа трапляць у ежу дзіцяці не толькі напрамую. Калі падчас груднога гадавання маці будзе піць каву, асабліва гэта тычыцца натуральнага, молатай кавы, кафеін будзе паступаць у малако.
Праблема забароны кафеіну ў дзіцячым харчаванні складаецца яшчэ і ў тым, што ўжыванне кафеіну ў харчаванні выклікае ў дзяцей не толькі фізічную, але і псіхалагічную залежнасць. Дзіця не здольны звязаць ўзнікненне таго ці іншага стану з тым, што ён да гэтага ўжываў у ежу. Нават некаторыя дарослыя не здольныя распазнаць сваю залежнасць ад шакаладу і кава.