- арэхі - 1/4 шклянкі
- лук - 1 Ст. лыжка (дробна нарэзаны)
- шеррі - 1 1/2 Ст. лыжкі
- аліўкавы алей - 4 1/2 Ст. лыжкі
- грыбы - 450 Грам
- сметанковае масла - 1 Ст. лыжка
- зеляніна - 100 Грам
- зялёны лук - 1/2 Кубкі
- чабор - 1/2 чайнай лыжкі
- лук-шалот - 2 Ст. лыжкі (нарэзаны)
- пекорино - 60 Грам
- соль і перац - 1 Дробка (па гусце)
1. Разагрэйце духоўку да 190 С. Выкласці арэхі на ліст для выпечкі (бляху), запякаць 8-10 хвілін. Пасля чаго перакласці на ручнік. 2. Змяшайце ў місцы нарэзаны лук-шалот, херас і 1/4 ч. Лыжкі солі. Пакіньце на 5 хвілін. Узбіваючы венцам дадаць 2 1/2 лыжкі алею. 3. Уліць пакінуты алей у вялікую патэльню. Паставіць на сярэдні агонь. Падпаліць 1/2 сталовай лыжкі сметанковага алею. Калі алей ўспеніцца, дадаць палову грыбоў, а таксама палову чабора. Заправіць соллю і перцам. Рыхтаваць у плыні 5 хвілін перыядычна памешваючы. Затым паўтарыць тое ж самае з пакінутай паловай грыбоў. 4. Змяшаць абедзве партыі грыбоў з лукам. Рыхтаваць яшчэ 2 хвіліны. 5. Прыгожа выкласці лісце салаты на страве. Пакласці зеляніна і грыбы. Паліць падліўкай і падаваць да стала.
Колькасць порцый: 4