Вегетарыянскія карысныя стравы меню на кожны дзень

У артыкуле «Вегетарыянскія карысныя стравы меню на кожны дзень» мы раскажам вам, якія можна прыгатаваць карысныя вегетарыянскія стравы. Іх можна дадаць у сваё штодзённае меню.

персікавы пірог
Інгрэдыенты для крэму: 400 грам смятаны 20%, 100 грам цукру.
Інгрэдыенты для тэсту: 800 грам кансерваваных персікаў, гарбатная лыжка гашанай соды, 5 яек, 200 грам сметанковага масла, 200 грам цукру, 250 грам мукі, 50 мл малака.

Падрыхтоўка. Дадамо яйкі і ўзаб'емся міксерам. У атрыманае цеста вольем 500 мл малака, змяшаем. Дадамо муку і гашаную соду і зноў ўзаб'емся міксерам. Персікі памыем і нарэжам дзелькамі. Вогнетрывалы посуд або бляху з борцікамі смажем алеем. Выльем цеста і разраўнаваць яго, зверху выкладзем дзелькі персікаў. Паставім у разагрэтую духоўку да 180 градусаў, выпякаем на працягу 35 хвілін. Рыхтуем крэм, для гэтага міксерам зьмяшаем смятану з цукрам. Зальем крэмам гарачы пірог і дамо яму ўвабрацца.

Запяканка з макарон
Інгрэдыенты: пачак макароны вагой 450 грамаў, 2 памідора, 300 грам галандскага сыру, балгарскі перац, некалькі галінак зеляніны кропу або пятрушкі, 4 дзелькі часныку, 7 лісточкаў базіліка, папрыка, імбір, перац, соль па гусце.

Падрыхтоўка. Макароны адварыць у падсоленай вадзе і откинем іх на друшляк. Рэцэпт варэння макаронных вырабаў можна прачытаць на ўпакоўцы. Альбо проста пракіпяцім ваду, а потым у кіпячую ваду, апусцім макароны і варым іх 10 хвілін, пасолім. Візуальна падзелім макароны на 2 часткі, спакуем для выпякання першую частку. Прыгатуем соус. Для гэтага пакладзем у кухонны камбайн буйна парэзаныя памідоры, базілік, выціснула часнык, вычышчаны ад насення перац і спецыі, працярыце. Атрыманую сумесь выльем на першую порцыю макароны, размяркуем яе па ўсёй паверхні макароны. Накрыем 2 порцыяй макароны, роўна размяркуем іх. Сыр натрыю на тарцы і засыплем запяканку. Выпякаем ў разагрэтай духоўцы 20 хвілін пры 160 градусах. Патрымай запяканку ў духоўцы, пакуль сыр не стане залацістага колеру.

фаршаваны перац
Інгрэдыенты: 300 ці 400 грам цвёрдага сыру, 3 балгарскіх перцу, 3 вараных яйкі, маянэз, 3 ці 4 зубчыка часныку.

Падрыхтоўка. Перцы промоем і выражам сярэдзінкі, адкладзем у бок.
Рыхтуем начынне - натрыю на тарцы сыр, выціснула часнык, дадамо маянэз, каб сумесь не была вадкай, і добра змяшаем. Гэтай начынкай запоўнім перцы, размазваем па краях, пакідаючы для яек месца. У сярэдзіну перцаў змесцім звараныя яйкі, каб астатняе месца было запоўнена. Пакладзем перцы на 4 гадзіны ў халадзільнік. Вострым нажом парэжам перцы, атрымаюцца дзелькі, усярэдзіне якіх будзе, яйка.

Тарцілы
Інгрэдыенты: 3 зубчыка часныку, вялікая цыбуліна, 6 сталовых лыжак расліннага алею, 5 яек. Зеляніна па гусце, 2 памідора, 5 бульбін. Дробку кардамона, папрыка, імбіра, перац, соль па гусце.

Падрыхтоўка. Пачысцім лук, дробна радзей, дадамо раслінны алей і спячом на патэльні да залацістага колеру. Пачысцім бульба, дробна нарэжам і дадамо да лука, выціснула 3 дзелькі часныку. Паперчыць, пасолім. Смажым, пакуль не стане мяккім бульбу.

Памідоры радзей дзелькамі і пакладзем зверху гатовага бульбы. Цяпер яйкі ўзаб'емся са спецыямі і выльем ў бульбу. Накрыем вечкам і тушым на павольным агні на працягу 5 хвілін. Перад падачай пасыплем зелянінай.

Індыйскі хлеб «Пуры»
Інгрэдыенты: шклянку пшанічнай мукі і шклянкі мукі грубага памолу, літр топленага масла, 1/3 шклянкі цёплай вады, 1/3 чайнай лыжкі солі, 1 сталовая лыжка топленага алею.

Падрыхтоўка. У рондаль усыплем муку 2 гатункі, вольем 1 сталовую лыжку топленага алею. Цяпер рукамі перашкаджаем муку з маслам, расцярэм пальцамі камячкі. Расціраем хвіліны 3. Дадамо ваду і соль. Ваду дадаем патроху, працягваем перашкаджаць рукамі муку. Перашкаджаем 5 хвілін. Цеста адкладзём ў бок на 30 хвілін, потым падзелім цеста на шарыкі прыкладна з грэцкі арэх. Кожны шарык пакладзем на далонь і накрыем другой далонню, потым цеста каталі цыркулярныя чынам, і атрымаецца шарык, як бы скатанный па крузе.

Так каталі, перагортваем і зноў каталі, пакуль не выйдзе круг дыяметрам 12 сантыметраў. Цяпер на сподзе або патэльні разогреем топленае масла, пакуль яна не стане дыміцца, потым пакладзем аладку ў алей, і шумоўкай прыгнем да дна казана. Хлеб пачынае ўспушвацца, пакуль не падрумяніцца адзін бок, потым перавернем на другі бок і зноў смажым да залацістага колеру. Выкладваем аладкі ў друшляк, каб шкло алей. Гэты хлеб можна есці з соусамі, смажанымі гароднінай, рагу або з гарачым соце.

Торт "Напалеон"
Інгрэдыенты для тэсту: шклянку хатняй смятаны, 200 грам сметанковага масла, гашаная сода (1/2 чайнай лыжкі соды і чайнай лыжкі воцату, змяшаем ў сталовай лыжцы і выльем у цеста), мука.

Інгрэдыенты для заварного крэму: 1 літр малака, 400 грам сметанковага масла, 2 сталовыя лыжкі мукі, 1,5 шклянкі цукру, 2 яйкі, 3 жаўтка.

Падрыхтоўка. Падрыхтоўка торта дзеліцца на 2 этапы, гэта падрыхтоўка крэму і тэсту.
Рыхтуем цеста, для гэтага, бярэм 200 грам сметанковага масла, натрыю яго на тарцы, дадамо смятану, загасіў соду і добра вымесіць. Дадамо муку, каб можна было раскачаць корж, замясіць цеста. Потым гэта цеста загорнем ў цэлафан і пакладзем на 1 гадзіну ў халадзільнік.

Прыгатуем крэм. У рондалі зьмяшаем 3 жаўтка і 2 цэлых яйкі. (З 3 бялкоў прыгатуем безэ). Дадамо 1,5 шклянкі цукру, змяшаем, дадамо 2 сталовыя лыжкі мукі і добра змяшаем.
Пракіпяцім адзін 1 літр малака, моцна паменшым агонь і тонкім струменьчыкам ўліваем атрыманую сумесь. Драўлянай лыжачкай перашкаджаем да таго часу, пакуль не згусне сумесь. Пакінем крэм ў бок, для таго каб астыў.

Дастанем цеста з халадзільніка, падзелім на 9 частак, цяпер Раскачаць тонкія корж і выпякаем ў разагрэтай духоўцы 7 хвілін, пры тэмпературы 160 градусаў. Каб не расталі пакінутыя часткі тэсту, кладзём назад у халадзільнік. А раскочаны корж, праткніце відэльцам, каб пры выпяканні ён не не вырас. Гатовыя каржы акуратна складаем, бо яны кволыя. У ужо халодны крэм пакладзем 400 грам сметанковага масла, дамо растаць і змяшаем.

У прыгожую посуд кладзём выпечаны корж і наліваем зверху крэм, так робім 8 разоў. Калі апошні корж смажем крэмам, то акуратна абламаць няроўныя боку торта, раздрабніць рукамі і пасыплем зверху. Хай прахарчуецца ноч.

Суп рысавы з гароднінай
Інгрэдыенты: 2 балгарскіх перцу, пучок пятрушкі, 150 грам топленага масла, 6 ці 7 памідораў, 5 або 6 бульбін, 2 морквы, 4 сталовыя лыжкі рысу, 3, 3 літра вады, соль па гусце.
Спецыі: 3 гарошыны чорнага перцу і 2 лаўровых ліста.

Падрыхтоўка. Нальём ў рондаль 3,3 літра вады, усыплем 4 сталовыя лыжкі рысу і варым да гатовасці. Бульбу пачысцім і нарэжам квадрацікамі, і далучым да рысу.
Перац радзей соломкой і пакладзем у суп. Моркву натрыю на тарцы, а пятрушку дробна нарэжам. Абсмажым на топленым масле моркву і пятрушку на працягу 7. Дадамо да супу і змяшаем. Памідоры нарэжам дзелькамі і абсмажым на топленым алеі, хвілін 6. далучыць іх да супу.

У суп пакладзем ўсе спецыі, пасолім і пакладзем 100 грам топленага алею. Варым да гатовасці, калі бульба будзе мяккі, значыць суп ужо гатовы.

вегетарыянскі боршч
Інгрэдыенты: качана капусты, 4 або 5 сярэдніх бульбін, 1 морква, 2 памідора, шклянку белай фасолі, 1 шклянка смятаны, 1 вялікая буракі, 2 цыбуліны, 1 балгарскі перац, 5 сталовых лыжак расліннага алею, пучок кропу або пятрушкі. Дзве сталовыя лыжкі цукру, сталовая лыжка воцату, сталовая лыжка солі. Спецыі дадаем толькі тыя, якія нам падабаюцца - 2 лаўровых ліста,