Хочаце здзівіць родных найсмачнай кулінарнай нарыхтоўкай-загадкай? Тады абавязкова прыгатуйце кабачковую варэнне на зіму. Яго арыгінальны смак і «знешнасць» прымусяць тых, хто захоча паласавацца гэтым незвычайным дэсертам, добранька прызадумацца пра яго складзе. Б'емся аб заклад, далёка не з першага і нават не з другога разы вашы родныя змогуць разгадаць галоўны інгрэдыент гэтага варэння! Асабліва калі вы прыгатуеце варэнне з шынкоў з ананасам, якое практычна не адрозніць ад аналагічнага ананасавага прысмакі. Незвычайным, але прыемным густам адрозніваецца і кабачковую варэнне з яблыкамі, лімонам, апельсінамі, курагой, фруктовым сокам. Па кансістэнцыі такое варэнне больш нагадвае джэм або нават мармелад, які без працы можна зварыць і ў мультиварке. Лепшыя рэцэпты кабачковай варэння з пакрокавымі фота і відэа знойдзеце ў нашай сённяшняй артыкуле.
Як прыгатаваць варэнне з шынкоў і маліны - пакрокавы рэцэпт з фота
Па вялікім рахунку прыгатаваць варэнне з шынкоў можна з практычна любы ягадай - малінай, трускаўкай, чарніцай ці парэчкай. Нейтральны густ гэтай гародніны дазваляе эксперыментаваць з дадатковымі інгрэдыентамі, якія акрамя прыемнага водару і густу надаюць кабачковую варэнне прыгожы колер. Пра тое, як прыгатаваць варэнне з шынкоў і маліны ў пакрокавым рэцэпце з фота далей.Неабходныя інгрэдыенты, каб прыгатаваць варэнне з шынкоў і маліны
- шынкі (цёртыя) - 700-800 гр.
- маліна - 300 гр.
- цукар - 4 шклянкі
- вада -1/2 шклянкі
- цытрынавы сок - 3/4 шклянкі
- пекцін - 2 ўпакоўкі
Пакрокавая інструкцыя як прыгатаваць варэнне з шынкамі і малінай
- Перш чым прыступіць да варэння кабачковай джэма простерилизуем слоічкі. Для гэтага будзем выкарыстоўваць духавы шафу, разагрэты да 100 градусаў. Стэрылізуем старанна вымытыя слоічкі ў духоўцы 15 хвілін, а вечка для закруткі Праварваюць у кіпені 10 хвілін.
- Шынкі маім і здымаем лупіну. Лепш для падрыхтоўкі варэння выкарыстоўваць добра выспелыя гародніна, так як з маладых шынкоў ласунак атрымацца вадзяністае. Чысцім гародніна ад лупіны і семечак. Шаруе шынкі на сярэдняй тарцы і злёгку адціскаюць лішнюю вільгаць.
- Дадаем цытрынавы сок (можна замяніць ананасавым), цукар і трохі вады. Змешваем і чакаем пакуль сумесь закіпіць. Пасля чаго Праварваюць 5-7 хвілін.
- Дадаем пекцін і варым яшчэ 1 хвіліну, добра ўсё змешваючы. Затым здымаем варэнне з пліты і з дапамогай погружного блендера добранька ўсё здрабняем.
- Маліну маім і пераціраюць праз сіта. Таксама можна здрабніць ягадкі блендером, а затым адціснуць сок праз марлю. Дадаем малінавы сок і зноў ставім варенье на павольны агонь. Даводзім да кіпення, стала мяшай, здымаем пену. Блендеры масу другі раз, каб варэнне атрымалася больш аднастайным.
- Разліваем гарачае ласунак па стэрыльным слоічак, закаркоўваем вечкамі і перагортваем да поўнага астывання. Калі кабачковую варэнне з малінай астыне і пастаіць прыкладна суткі яно ператварыцца ў густое духмянае жэле з незвычайным густам і цудоўным колерам!
Кабачковую варэнне на зіму з ананасам - просты пакрокавы рэцэпт
Тэарэтычна зварыць экзатычнае варэнне з ананаса нескладана, але як паказваем практыка, гэта задавальненне не з танных. Зусім іншая справа кабачковую варэнне з ананасам на зіму - танна, проста і вельмі смачна! І што характэрна мала хто з тых, хто паспрабуе гэтую смачніну, распазнае ў варэнне з ананасам на зіму кабачковую аснову. Усе падрабязнасці падрыхтоўкі гэтага духмянага джэма далей.Неабходныя інгрэдыенты для кабачковай варэння на зіму з ананасам
- шынкі (вычышчаныя і нарэзаныя) - 1, 5 кг
- цукар - 1, 3 кг
- ананасы кансерваваныя - 1 слоік
- цытрынавая кіслата - 0,5 ч. л.
Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту кабачковай варэння з ананасам для зімы
- Шынкі маім і чысцім ад лупіны і семечак. Наразаем невялікімі кубікамі прыкладна 1 на1 см.
- Адкрываем слоік з ананасамі і зліваем ўвесь сок. Дадаем да соку увесь цукар і варым сіроп.
- Пасля закіпання заліваем гатовым сіропам шынкі, пасыпаем цытрынавай кіслатой і пакідаем прыкладна на гадзіну. Гэта трэба для таго, каб шынкі не разваліліся ў працэсе варэння.
- Зліваем ўвесь сіроп з шынкоў і зноў ставім яго на агонь. У гэты раз даводзіць да кіпення ня трэба, проста добра награваем і паўторна заліваем шынкі. Зноў пакідаем на гадзіну.
- Ананасы наразаем такімі ж маленькімі кубікамі, як і шынкі. Змешваем разам гародніна і цытрусавыя і адпраўляем на агонь. Пасля таго як маса закіпіць, Праварваюць на працягу гадзіны. Здымаем і даем цалкам астыць.
- Паўтараем працэс варэння яшчэ двойчы. У выніку сіроп павінен амаль цалкам Увараў, а сама маса стаць практычна празрыстай. Калі шынкі вонкава нельга будзе адрозніць ад ананасаў - варэнне гатова! Засталося толькі расфасаваны яго па стэрыльным слоічак і закаркаваць.
Смачнае варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму - пакрокавы рэцэпт
Часцей за ўсё для падрыхтоўкі смачнага варэння з шынкоў на зіму выкарыстоўваюць цытрусавыя, напрыклад, апельсіны ці лімоны. Але менавіта з апельсінамі кабачковую варэнне атрымліваецца самым духмяным і далікатным. Як прыгатаваць смачнае варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму ў наступным пакрокавым рэцэпце.Неабходныя інгрэдыенты для смачнага варэння з шынкамі і апельсінамі на зіму
- шынкі - 1, 5 кг
- цукар -1, 5 кг
- буйны апельсін - 2 шт.
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту смачнага варэння з шынкоў і апельсінаў для зімы
- Чысцім ад лупіны шынкі і наразаем маленькімі кубікамі. Апельсін наразаем таксама, але разам з лупінай, костачкі выдаляем.
- Змешваем апельсіны і шынкі разам, засыпаем цукрам і добра перашкаджаем. Пакідаем у такім выглядзе пад вечкам на суткі.
- На наступны дзень ставім варенье на пліту: даводзім сумесь да закіпання, здымаем пену, Праварваюць 15 хвілін. Пасля чаго здымаем і чакаем поўнага астывання. Паўтараем працэдуру 3 разы.
- Гатовае варэнне разліваюць па стэрыльным банкам і закаркоўваем вечкамі.
Хатняе варэнне з лімонам і апельсінам з шынкоў - рэцэпт пакрокава
Хатняе варэнне з шынкоў з лімонам і апельсінам можна назваць самым папулярным варыянтам гэтай экзатычнай нарыхтоўкі на зіму. Вонкава такое варэнне вельмі падобна на расплаўлены бурштын, застылай у слоічку. Больш падрабязна пра тое, як зварыць цудоўнае варэнне з шынкоў з цытрынамі і апельсінамі ў хатніх умовах ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для хатняга варэння з лімонам, апельсінам і шынкамі
- шынкі -1 кг
- цытрына -1 шт.
- апельсін -1 шт.
- цукар -1 кг
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту варэння з шынкоў з цытрынамі і апельсінамі
- Шынкі, вычышчаныя ад лупіны і насення, наразаем невялікімі кубікамі і засынаем цукрам. Пакідаем на 3-4 гадзіны.
- Цытрусавыя разам з лупінай, але без костачак, наразаем такімі ж невялікімі кубікамі.
- Першы раз Праварваюць шынкі з цукрам да закіпання без цытрыны і апельсіна. Варым 15 хвілін і прыбіраем да астывання.
- Дадаем лімончыкам і Апельсіны, і другі раз ставім варенье на агонь. Чакаем кіпення, перашкаджаем і чакаем яшчэ 15 хвілін. Прыбіраем на 5-6 гадзін.
- Паўтараем працэдуру трэці раз. Цяпер Праварваюць варэнне да таго часу, пакуль яно не стане густым і не здабудзе залаты адценне.
- Разліваем вареньице па стэрыльнай шкляной тары, закручваюць вечкам.
Варэнне з лімонам, яблыкамі і курагой з шынкоў ў мультиварке - пакрокавы рэцэпт
Мультиварка - ідэальная памочніца ў падрыхтоўцы варэння з шынкоў, у тым ліку з даданнем цытрыны, яблыкаў і курагі, як у наступным рэцэпце. Гэтая кабачковая нарыхтоўка атрымліваецца вельмі пяшчотнай па кансістэнцыі і яркай па гусце. Як прыгатаваць варэнне з шынкоў з лімонам, яблыкамі і курагой ў мультиварке чытайце ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для варэння з лімонам, яблыкамі і курагой з шынкоў
- шынкі -700 гр.
- яблыкі - 350 гр.
- цытрына - 1 шт.
- мёд -1 шклянку
- курага - 100 гр.
Пакрокавая інструкцыя для варэння з шынкоў з яблыкамі, лімонам і курагой ў мультиварке
- Шынкі чысцім ад лупіны і семечак, прапускаем спачатку праз мясарубку, а потым блендере.
- Яблыкі без лупіны шаруе на дробнай тарцы. Цытрына без костачак прапускаем праз мясасечку.
- Курагу заліваем кіпенем на 10 хвілін, затым зліваем ваду і таксама прапускаем праз мясасечку.
- Злучаем усе інгрэдыенты ў гушчары мультиварки. Выбіраем рэжым «Джэм» або «Варэнне». Час падрыхтоўкі 1,5-2 гадзіны.
- Гатовае варэнне разліваюць па чыстых слоічак і закрываем вечкамі, можна капронавымі. Захоўваць такі ласунак варта абавязкова ў халадзільніку або склепе.