Пірог без яек Гэты бісквіт - незвычайны. Мы прывыклі, што ў класічны рэцэпт бісквіта абавязкова ўваходзіць досыць вялікая колькасць яек, якія трэба інтэнсіўна ўзбіваць з цукрам, а затым змешваць з пакутай. Паколькі такі выраб - прадукт капрызны, то можна паспрабаваць зрабіць цеста на маю рэцэпце. Бісквіт без яек можна падаць да гарбаты, пасыпаўшы цукровай пудрай, або зрабіць з яго торт, разрэзаўшы корж гарызантальна на некалькі пластоў і прослоя іх крэмам.
інгрыдыенты:- Цукар 1 арт.
- Мука пшанічная 1 арт.
- Сода 1 ч. Л.
- Воцат сталовы 1 арт. л.
- Малако 300 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 10 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі бісквіта трэба ўзяць банку канцэнтраванага малака (300 мл), цукар, муку вышэйшага гатунку, алей (для змазкі формы), соду харчовую і воцат (для гашэння соды).
- Крок 2 Малако выліць у міску і дадаць цукар.
- Крок 3 Сумесь размяшаць да растварэння цукру, дадаць соду, пагашаную воцатам, і просеянную праз сіта муку.
- Крок 4 Цеста вымешаць да аднастайнай кансістэнцыі.
- Крок 5 Форму для выпечкі з высокімі бартамі вышмараваць алеем і выліць у яе цеста.
- Крок 6 Выпякаць бісквіт пры тэмпературы 180 ° С на працягу 30 хвілін да адукацыі залаціста-карычневай скарыначкі. Праверыць гатоўнасць вырабы можна з дапамогай драўлянай калыпкі. Калі бісквіт гатовы - уваткнутая ў яго зубачыстка застанецца сухі. Пры выпечцы старацца ў першыя 10 хвілін не адкрываць духоўку, бо ад патоку халоднага паветра ён можа асесці.