Існуюць наступныя класы бялкоў:
- транспартныя вавёркі ўдзельнічаюць у пераносе іншых неабходных рэчываў. Адным з самых вядомых з'яўляецца гемаглабін, які забяспечвае перанос вуглякіслага газу кіслароду ў арганізме;
- каталітычныя бялкі як каталізатар паскарае пераўтварыць адны рэчывы ў іншыя;
- иммунозащитные вавёркі забяспечваюць адукацыю антыцелаў, якія спрыяюць абароне арганізма;
- рэцэптарныя вавёркі ўваходзяць у склад розных рэцэптараў арганізма і адказвае за перадачу нервовых імпульсаў;
- маторныя вавёркі адказваюць за рухальныя ўласцівасці арганізма;
- рэгулятарныя вавёркі;
- вавёркі згортвае сістэмы - самымі вядомымі з'яўляецца тромбаў, фібрына. Таксама можна выдзеліць як асобны клас вавёркі антисвертывающей сістэмы - напрыклад протромбит.
- пластычныя вавёркі забяспечваюць будаўнічым матэрыялам арганізм чалавека. Напрыклад калаген забяспечвае скуры чалавека неабходную эластычнасць і пругкасць арганізма.
Такім чынам, можна зрабіць выснову, што бялок практычна забяспечвае арганізм усімі неабходнымі рэчывамі. Таму бялковая дыета для пахудання вельмі эфектыўная.
Бялковая дыета з'яўляецца найбольш ідэальным спосабам для тых людзей, хто мае слабую сілу волі і тым, хто не ўпэўнены, што здолее вытрымаць якую-небудзь дыету. Гэтая дыету лёгка трымаць, паколькі чалавек не адчувае пачуццё голаду. Асноўным умовай бялковай дыеты з'яўляецца забеспячэнне арганізма неабходнай колькасцю бялкоў пры рэзкім зніжэнне колькасці тлушчаў і вугляводаў. Пры бялковай дыеце прыйдзецца выключыць з штодзённага рацыёну такія прадукты, як розныя прысмакі, макароны, здобныя вырабы, пшанічны хлеб, спецыі і соль. Але пры гэтай дыеце вельмі прыемна, што ў рацыёне прысутнічае галоўныя прадукты - гэта мяса, рыба і яйкі.
Існуе шмат разнастайных схем захавання эфектыўнай бялковай дыеты. Разгледзім адну з іх. Першы сняданак ўключае ў сябе кубачак кавы без цукру і нізкім узроўнем ўтрымання тлушчу. Да дадатку да кавы можна з'есці ёгурт або тваражок абястлушчаны. Да другога сняданку трэба выпіць пару кубкаў зялёнага гарбаты і з'есці які-небудзь фрукт з невялікім утрыманнем цукру. Абед пры бялковай дыеце можна спланаваць так: спачатку з'ядаем лёгкі агародніннай салата, затым трохі юшкі з кавалачкам чорнага хлеба і вядома ж запіць усё гэта зялёным гарбатай. На падвячорак таксама лёгкі агародніннай Салацік, які-небудзь фрукт і можна запіць кефірам з нізкім утрыманнем тлушчу. А на вячэру можна арганізаваць свята: з'есці дзвесце грам цяляціны і лёгкія салата з капусты з кавалачкам жытняга хлеба.
Так як гэтая дыета забяспечвае арганізм вялікай колькасцю энергіі, таму можна спакойна займацца спортам. Калі вы зоймецеся падчас дыеты падтрыманнем сваёй фізічнай формы, то вы не проста павялічыце свае цягліцавыя масы, але і падтрымайце скураное покрыва ў неабходным тонусе.
Бялковая дыета эфектыўная на працягу чатырнаццаці дзён і за гэты перыяд чалавек губляе ад чатырох да васьмі кілаграм. Перавагай дадзенай дыеты з'яўляецца тое, што абмен рэчываў захоўвае сваю хуткасць і вам лёгка будзе ўтрымаць дасягнуты эфект. Але пры такой дыеце варта ўлічыць, што пры недахопе неабходных вітамінаў і мінералаў можа ўзнікнуць сухасць скуры і ломкасць валасоў, а таксама можа знізіцца працаздольнасць. Бялковая дыета проціпаказаная паталогіі стрававальнай сістэмы і Нефратычны паталогіі, а таксама не рэкамендавана людзям сталага ўзросту.