- мукі - 3 Кубкі
- солі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- цукру - 3/4 чайнай лыжкі
- вады - 1 Шклянка (лядоўні)
- сухіх дрожджаў - 1 Чайная лыжка
- бульбіны - 2 штука
- цыбуліны - 1/2 штука
- аліўкавага алею - 4 Ст. лыжкі
1. Змяшаць у місцы муку, 1/2 чайнай лыжкі солі, цукар, дрожджы электрычным міксерам, павольна дадаць 1 шклянку халоднай вады. Ўзбіваць на нізкай хуткасці. Змяніць асадку на крук для тэсту і працягваць змешваць на працягу прыкладна 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным. Пакласці цеста ў змазаную алеем міску і даць пастаяць ад 2 да 4 гадзін, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме удаве. Падзяліць цеста на дзве палоўкі. Выкласці кожную палоўку на пасыпаную мукой паверхню і даць пастаяць па крайняй меры 1 гадзіну, пакуль цеста зноў не павялічыцца ў аб'ёме. 2. Калі цеста паднімецца ў другі раз, нарэзаць бульбу вельмі тонкім нажом. Затым замачыць лустачкі ў ледзяной вадзе, каб выдаліць лішак крухмалу і прадухіліць змяненне колеру. Зліць ваду і змяшаць з 1/2 чайнай лыжкі солі, адставіць у бок на 10 хвілін. Зліць назапашаную ваду. У сярэдняй місцы змяшаць бульбу, нарэзаны кубікамі цыбулю і 1 сталовую лыжку аліўкавага алею, адкласці ў бок. 3. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Падрыхтаваць два бляхі, змазаных раслінным алеем. Сфармаваць з кожнай палоўкі тэсту круг і выкласці на бляхі. 4. Раўнамерна выкласці бульбяную начынне на ўсю паверхню тэсту да самага краю або адыходзячы 2,5 см ад краю, калі вы хочаце атрымаць скарыначку. Заправіць пакінутымі 1/2 чайнай лыжкі солі і 3 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. Пасыпаць размарынам, калі выкарыстоўваеце яго. 5. Выпякаць піцу да залацістага колеру, каля 20 хвілін. Выняць з духоўкі і даць злёгку астыць, затым нарэзаць на кавалкі і падаваць. Бульбяная піца падаецца пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 8