Запяканка з бульбы і шынкоў запяканка - гэта заўсёды смачна і чым яна мудрагелістым тым больш цікава. Хараство гэтага ў стравы ў тым, што вы проста змешвае некалькі інгрэдыентаў і запякаць, а на выхадзе атрымліваеце смачную і духмяную запяканку. Уся магія, як любяць казаць амерыканцы, адбываецца ў духоўцы. Хтосьці можа сказаць, што запеканка - доля гультаяватай гаспадыні. Можа быць і так, але улічваючы велізарную разнастайнасць відаў гэтай стравы, лянівых гаспадынь мільёны і кожная хоча вывесці свой, арыгінальны рэцэпт. Самыя папулярныя запяканкі: тварожная, капустная, сырная і бульбяны. Апошнюю мы вырашылі запекчы ў кампаніі шынкоў і зрабіць яе максімальна пяшчотнай, за кошт дрожджаў і мукі.
інгрыдыенты:- Бульба малады 400 г
- Тварог 150 г
- Шынок 1 шт.
- Мука пшанічная 250 г
- Дрожджы сухія 1 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Вада кіпячоная 75 мл
- Крок 1 Для такой запяканкі вазьміце: бульба, шынок, тварог (можна замяніць цвёрдым сырам), муку, сухія дрожджы, алей, соль.
- Крок 2 Бульба ачысціць ад лупіны і варыць у падсоленай вадзе да гатовасці, прыблізна 20-30 хвілін. Даць астыць.
- Крок 3 Палову адваранога бульбы нацерці на буйную тарку.
- Крок 4 Кабачок ачысціць ад лупіны. Большую палову нацерці на буйную тарку, астатнюю частку нарэзаць тонкімі кружочкамі.
- Крок 5 У глыбокай місцы змяшаць муку і сухія дрожджы.
- Крок 6 У міску дадаць драная бульба, шынок і тварог. Масу дбайна змяшаць.
- Крок 7 У міску дадаць 75 мілілітраў цёплай кіпячонай вады, пасаліць.
- Крок 8 Масу добра змяшаць і пакінуць на 40 хвілін у цёплым месцы, каб цеста паднялося.
- Крок 9 Затым ўзяць форму для выпякання і вышмараваць яе сланечнікавым алеем. Дадаць у форму цеста, раўнамерна размеркаваць і ўшчыльніць вільготнымі рукамі.
- Крок 10 Пакінуты вараная бульба нарэзаць кружочкамі.
- Крок 11 На цеста выкласці кружочкі шынка і бульбы. Накрыць фальгой і пакінуць яшчэ на 30 хвілін. Па жаданні, упрыгожыць зелянінай. Затым адправіць запякаюць у разагрэтую да 180 ° С духоўку на 50 хвілін.
- Крок 12 Гатовую запеканку трохі астудзіць і падаваць.