Рыхтуем стейк з акулы Для таго каб паспрабаваць запечаную акулу зусім не абавязкова наведваць рэстаран або падарожнічаць у экзатычных краінах, хоць, безумоўна, апошнія варыянты прыемней таго, які я вам прапаную. А менавіта - прагуляцца да рыбнай крамы, купіць стэйкі акулы, набыць гэтак жа трохі гародніны, лімон і вяртацца на сваю любімую кухню, рыхтаваць акулу, запечаную на падушцы з лука і салодкага перцу, накрытую памідорамі. Я вырашыла запекчы акулу з гароднінай, падазраючы, што з-за нізкага ўтрымання тлушчу мяса акулы павінна быць суховато, на мой густ атрымалася ўдала - паспрабуйце самі. Дарэчы, мяса акулы вельмі папулярна ў діетологіі за кошт нізкай каларыйнасці і высокага ўтрымання бялку.
інгрыдыенты:- Акула стейк 2 шт.
- Памідоры 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Цытрына 0.5 шт.
- Кардамон 2 шт.
- Перац чорны гарошкам 10 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі акулы вам спатрэбяцца: стэйкі акулы, памідор, лук, перац, лімон, алей для смажання і спецыі (я толькі пачынаю знаёмства з імі, так што не судзіце строга - выкарыстала кардамон і чорны перац гарошкам).
- Крок 2 Стэйкі акулы прамыць, выдаліць хрыбет і скурку (па жаданні). Апырскаць сокам цытрыны, пасаліць і прысыпаць спецыямі.
- Крок 3 Пакуль рыба просаливается, падрыхтуем гародніна. Лук парэзаць паўколамі або кольцамі.
- Крок 4 Памідоры - тонкімі дыскамі.
- Крок 5 Перац ачысціць ад насення і нашаткаваць на лустачкі той жа даўжыні што і лук.
- Крок 6 Лук абсмажыць на раслінным алеі на працягу 3 хвілін, затым дадаць салодкі перац і працягваць абсмажваць 2-3 хвіліны.
- Крок 7 У пакет для запякання выкладваем абсмаленыя лук і перац.
- Крок 8 Затым выкладваем рыбу.
- Крок 9 Накрываем зверху лустачкамі памідора.
- Крок 10 Зачыняем пакет, робім у ім некалькі праколаў зверху і запякаць у духоўцы разагрэтай да 200 ° C на працягу 20 хвілін, затым раскрываем пакет і запякаць яшчэ 10 хвілін у адкрытым выглядзе (па жаданні).
- Крок 11 запечаную акулу можна падаваць з гароднінай як у гарачым так і ў халодным выглядзе.