- чырвоны салодкі перац - 500 Грам
- баклажаны - 250 Грам
- раслінны алей - 75 мілілітраў
- часнык - 2 зубчыка
- востры перац - 1 Штука
- соль, воцат і перац - - Па гусце
1. Парэзаць баклажаны напалам (уздоўж), вышмараваць раслінным алеем і выкласці разам з салодкімі перцамі на блясе (пакрытай фальгой). Запякаць у духоўцы да змякчэння баклажанаў. Астудзіць і ачысціць ад скуркі. Выдаліць насенне з перцу. 2. У блендере здрабніць баклажаны і перац. Гэтак жа можна пракруціць гародніна праз мясарубку. Дадаць часнык. 3. Выкласці гатовае пюрэ ў сатэйнік, уліць пакінуты алей, дадаць соль, воцат і перац па гусце. Айвар падаваць да рыбы, мяса або птушцы.
Колькасць порцый: 4