- агуркі - Па гусце
- зеляніны - 15 Грам
- гарошыны горкага і духмянага перцу - 2-3 Штук
- гваздзікі - 2-3 Штук
- часныку - 1-2 зубчыкаў
- лаўровых ліста - 2 штука
- вады - 1 Літр (маринадная заліванне)
- солі - 50 Грам (маринадная заліванне)
- цукру - 25 Грам (маринадная заліванне)
- 9% -нага воцату - 80-100 Грам (маринадная заліванне)
Марынавання прадуктаў вядома ўжо больш за 6 тысяч гадоў. На Русі першы ўспамін пра цеплавой апрацоўцы агуркоў ставіцца да 16 стагоддзю. Агуркі - адны з самых папулярных гародніны для марынавання. Марынад спрыяе доўгаму захоўванню агуркоў за кошт падаўлення дзейнасці мікраарганізмаў. Марынаваныя агуркі ўзбуджаюць апетыт і ўзмацняюць страваванне. Падрыхтоўка: Адсартавана агуркі па памеры і добра прамыць. Абрэзаць кончыкі. Выкласці ў банкі горкі і духмяны перац, гваздзіку, часнык, лаўровы ліст. Выкласці агуркі пластамі разам з зелянінай. Старанна пракіпяціць у рондалі 1 л вады, соль і цукар. Дадаць воцат адразу ж заліць марынадам агуркі ў банках. Зачыніць банкі кіпячонай вечкамі. Стэрылізаваць літровыя слоікі 8-10 хвілін, трохлітровыя - 18-20 хвілін. Калі колер змесціва слоікаў стане аліўкавым, зняць іх з агню, закатаць і астудзіць.
Колькасць порцый: 10