Вітаміны групы d ўключаюць у сябе фактычна некалькі злучэнняў, вядомых як вітамін d 1 (кальциферол), d 2 (эргокальциферол), d 3 (холекальциферол). Вітамін d быў атрыманы з рыбінага тлушчу, але на самой справе чалавечы арганізм можа вырабляць яго сам пад уздзеяннем сонечных прамянёў. Такім чынам, вітаміны d 1 і d 2 вырабляюцца раслінамі ва ўмовах ультрафіялетавага выпраменьвання, а вітамін d 3 утворыцца ў скуры людзей і жывёл. Гэты вітамін з'яўляецца тлушчараспушчальныя злучэннем. Пра тое, якое значэнне мае вітамін D у чалавечым арганізме, і пойдзе гаворка ніжэй.
Роля вітаміна d
Вітамін d, як і іншыя вітаміны, вельмі важны. Ён стымулюе ўсмоктванне кальцыя і фосфару, а таксама прадухіляе празмернае вылучэнне гэтых элементаў у мачы. Якая функцыя кальцыя? Гэта ў першую чаргу будаўнічы блок нашых касцей і зубоў, якія ўтрымліваюць кальцый у двух формах. Целе неабходна спажываць кальцый пастаянна, ёсць у яго і іншыя патрэбы, адносна вітамінаў і мікраэлементаў. Але кальцый штодня вымываецца з чалавечага арганізма, таму, калі вы адчуваеце, што вам не хапае гэтага элемента - пачынайце прымаць вітамін d. Ён разам з кальцыем ўваходзіць у склад абмену касцяной сістэмы. А галоўнае - ён не дае кальцыю пакідаць наш арганізм. Так недахоп гэтага элемента аслабляе нашы косці - яны становяцца кіпрымі, схільнымі да скажэнняў і разбурэння. Таму, важна забяспечыць арганізм дастатковай колькасцю кальцыя і вітаміна d. Яшчэ вітамін d дазваляе кальцыю лепш ўсмоктвацца ў тонкай кішцы. Роля гэтага элемента мае гэтак вялікае значэнне, асабліва ў фарміраванні касцяной тканіны дзяцей і падлеткаў, калі косткі растуць і становяцца мацней. Вялікае значэнне мае вітамін D для жанчын пасля менопаузы і ў перыяд найбольшых рызык развіцця астэапарозу.
Аналагічна важным з'яўляецца наяўнасць фосфару, які змяшчаецца ва ўсіх жывых клетках і прадуктах харчавання. Ён удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, з'яўляецца будаўнічым блокам клеткавых мембран, мяккіх тканін, такіх як ныркі, сэрца, мозг, мышцы. Ён прымае ўдзел у многіх абменных працэсах і хімічных рэакцыях, а таксама спрыяе паглынання ніацін. Фосфар ўваходзіць у склад генетычнага кода і спрыяе вылучэнню энергіі з бялкоў, вугляводаў і тлушчаў. Ён станоўча ўплывае на сэрца, ныркі, а таксама на косткі і дзёсны. З-за наяўнасці гэтага элемента ў арганізме рн падтрымліваецца належным чынам, ён ўзаемадзейнічае з вітамінам B, спрыяе паглынання глюкозы. Гэта неабходна падчас росту і аднаўлення пашкоджаных тканін, падтрымкі жыццяздольнасці і палягчэння болю пры артрытах. Так як вітамін d дазваляе фосфару і кальцыю паглынацца арганізмам і захоўвацца ў ім - ён забяспечвае адпаведную колькасць гэтых мінералаў.
Гэты вітамін мае ўплыў не толькі на належнае фарміраванне касцей у дзяцей і дарослых, але і на іх адпаведную шчыльнасць, а таксама стан зубоў. Наяўнасць гэтага вітаміна ў чалавечым арганізме таксама карысна для нервовай сістэмы, а такім чынам, і падчас цягліцавых спазмаў. Карысна гэта і для сэрца, так як дастатковую колькасць кальцыя спрыяе эфектыўнай праводнасці нервовых імпульсаў.
Таксама вітамін d ўплывае на іншыя тканіны: ён прадухіляе і здымае запаленне скуры, рэгулюе сакрэцыю інсуліну і такім чынам ўплывае на адпаведны ўзровень цукру ў арганізме. Ён таксама мае спрыяльнае ўздзеянне на слых, як вызначана добра ўплывае на працу ўнутранага вуха. Без дастатковай колькасці кальцыя, які спрыяе засваенню вітаміна d, яно становяцца сітаватым і вельмі гладкім. Гэта перашкаджае перадачы сігналаў на нервы і правядзенні гэтай інфармацыі ў мозг. Таксама ўплывае на клеткі касцявога мозгу, якія вырабляюць манацыты - ахоўныя клеткі. На наяўнасць гэтага вітаміна таксама рэагуюць парашчытападобных клеткі, яечнікі, некаторыя клеткі мозгу, сардэчнай мышцы і клеткі малочнай залозы.
Варта адзначыць важнасць вітаміна d ў сферы прадухілення розных відаў раку, такіх як рак тоўстай кішкі, рак малочнай залозы, рак прадсталёвай залозы, неходжкинской лимфомы. Без дадзенага вітаміна не абыходзіцца ні адзін сучасны антираковый прэпарат.
Наступствы дэфіцыту вітаміна D
Недахоп вітаміна D становіцца прычынай шматлікіх парушэнняў у развіцці і функцыянаванні цела. Перш за ўсё, дэфіцыт вітаміна D з'яўляецца прычынай рахіту ў дзяцей, падлеткаў і дарослых. У выніку яго недахопу развіваецца хвароба, пры якой назіраецца поўная адсутнасць фосфару і кальцыя, косці скажаюцца і саслабляюцца пад уплывам масы цела хутка расце дзіцяці. Косткі запясці павялічваюцца, грудзі пачынае нагадваць горб, асабліва прыкметным гэта становіцца ў дзяцей да канца росту зубоў. Акрамя таго, у выніку недахопу вітаміна d дзеці часцей становяцца гіперактыўнымі. Вось чаму так важна дзіцяці ўвесь час мець кантакт з сонечным святлом у выпадку дэфіцыту гэтага вітаміна ў рацыёне харчавання і адсутнасці яго комплекснага прыёму ў выглядзе прэпаратаў. У тых дарослых, якія маюць абмежаваны доступ да сонца або прадуктам, узбагачаным вітамінам d, можа развіцца змякчэнне костак, званых остеомаляция, што прыводзіць да частых пераломаў і шкілетнай крывізне.
Дэфіцыт вітаміна d у дарослых спрыяе развіццю астэапарозу. Ён уключае ў сябе зніжэнне масы і шчыльнасці касцяной тканіны, што прыводзіць да дэгенерацыі рухальнага апарата з-за страты кальцыя з арганізма. Косткі становяцца кіпрымі, далікатнымі і ломкі. Хворыя (у асноўным жанчыны) пакутуюць дэфармавання фігуры.
Занадта мала вітаміна d можа выклікаць кан'юктывіт і дэрматыт. Паслабленне арганізма, выкліканае, у прыватнасці, недахопам вітаміна d (гэтак жа як і вітаміна с) прыводзіць да зніжэння ўстойлівасці да холаду. Эфектам дэфіцыту вітаміна d таксама з'яўляецца пагаршэнне слыху.
Без вітаміна d праца нервовай сістэмы і цягліц абцяжарваецца, таму што ён рэгулюе адпаведны ўзровень кальцыя ў крыві. Павышаны рызыка рака можа быць выкліканы недахопам вітаміна d. Слабасць зубоў з'яўляецца следствам недахопам кальцыя і фосфару, што звязана з дэфіцытам вітаміна d.
Чым шкодны лішак вітаміна d
Важна мець на ўвазе, што для здароўя вітамін d ў вялікіх колькасцях з'яўляецца таксічным! Калі вы прымаеце яго ў чатыры разы больш, чым рэкамендуецца - вы ў сьмяротнай небясьпецы.
Вынік лішку гэтага вітаміна - дыярэя, стамляльнасць, падвышаны мачавыпусканне, боль у вачах, сверб, галаўныя болі, млоснасць, анарэксія і лішак кальцыя, які захоўваецца ў нырках, артэрыях, сэрца, вушах і лёгкіх. Адбываюцца адмоўны ўплыў на гэтых органах і нават затрымка ў развіцці (асабліва небяспечна для дзяцей). У дарослых павялічвае рызыка інсульту, атэрасклерозу і адукацыі камянёў у нырках.
Варта адзначыць, аднак, што доўгі знаходжанне на сонца не выклікае гіпервітаміноз. Вітамін d ў гэтым выпадку не назапашваецца ў тканінах, як пры прыёме ў выглядзе таблетак. Цела само кантралюе яго ўзровень у выніку знаходжання пад уздзеяннем сонца.
Крыніцы вітаміна d
Выдатны крыніца вітаміна d - гэта рыбін тлушч. Ён звычайна сінтэзуецца з тлушчаў, якія знаходзяцца ў рыбе, такі як ласось, тунец, селядзец, скумбрыя і Сардзінія. Гэты вітамін таксама можа быць знойдзены ў малацэ (пажадана узбагачаным дадаткова даданнем вітамінаў), а таксама ў печані, вавёрцы яек і малочных прадуктах, такіх як сыр, сметанковае масла і вяршкі. Вядома, яго дозы залежаць ад таго, як была прыгатавана (або вырашчана) гэта прадукцыя, ад умоў яе захоўвання, умоў перавозкі, ці нават ад таго, ці мелі, напрыклад, каровы адэкватны доступ да сонца.
Аднак, як ужо гаварылася, вітамін d з'яўляецца адным з нямногіх вітамінаў, якія мы не можам атрымаць у дыеце. Арганізм сам можа выпрацоўваць вітамін d з сонечнага святла, што можа дасягнуць нашай скуры. Навукоўцы кажуць, што дзесяць хвілін загару штодня на працягу летніх месяцаў забяспечвае неабходную дозу гэтага вітаміна на працягу ўсяго года. Тым не менш, неабходна браць пад увагу індывідуальныя патрэбы, напрыклад, той факт, што дзецям трэба больш вітамінаў, чым дарослым. А таксама - што з узростам зніжаецца здольнасць арганізма выпрацоўваць гэты вітамін пад уздзеяннем ультрафіялетавых прамянёў. Акрамя таго, людзі ў забруджанай навакольнага асяроддзі маюць менш шанцаў адэкватнага атрымання вітаміна d ў арганізм. Аналагічным чынам, тыя, хто валодае цёмным колерам скуры, павінны атрымліваць больш вітаміна d, паколькі іх скура адлюстроўвае прамяні сонца.
абагульненыя звесткі
Назва вітаміна | вітамін d |
хімічнае назва | кальциферол, эргокальциферол, холекальциферол |
Ролю для арганізма | - Забяспечвае ўсмоктванне кальцыя і фосфару |
Эфекты дэфіцыту вітаміна d (авітаміноз) | рахіт ў дзяцей і падлеткаў, размякчэнне костак (остеомаляция) і астэапароз у дарослых, пераломы, скаліёз і зводу рухальнага апарата, скажэнні хрыбетніка, няспраўнасці нервовай сістэмы і цягліцавыя засмучэнні, кан'юктывіт, запаленне скуры, паслабленне арганізма і памяншэнне яго супраціўляльнасці, пагаршэнне слыху, слабасць і страта зубоў, што павышае рызыку опухолевых клетак |
Эфекты лішку вітаміна d (гіпервітаміноз) | лішак кальцыя ў арганізме, панос, падвышаная стамляльнасць, падвышаны мачавыпусканне, боль у вачах, сверб, галаўныя болі, млоснасць, анарэксія, парушэнне функцыянавання нырак, артэрый, сэрца, лёгкіх, вушэй, адмоўны ўплыў на гэтых органах, затрымка развіцця дзіцяці, стварае рызыку інфаркту міякарда, атэрасклероз, камяні ў нырках |
крыніцы | рыбін тлушч і марская рыба (ласось, тунец, селядзец, скумбрыя, сардзіны), печань, яйкі, малако і малочныя прадукты: сыр, сметанковае масла, смятану |
Ці ведаеце вы ...
Калі вы ясьце прадукты з вітамінам d, дадавайце трохі тлушчу, таму што такім чынам вы будзеце спрыяць паглынання гэтага вітаміна. Сінтэз вітаміна d таксама дазваляе ўзмацніць пантатэнавая кіслата ці вітамін В3. Вітамін d ўплывае на наяўнасць цынку ў арганізме, які карысны для нырак пацыентаў, якія падвяргаюцца дыялізу.
Пра тое, якое значэнне мае вітамін d, чалавечы арганізм кажа нам штодня. Жыццё ў гарадскіх раёнах з высокім узроўнем забруджвання прымушае нас спажываць больш вітаміна d. Людзі, якія працуюць па начах, а таксама тыя, хто абмежаваны ў знаходжанні на сонца, павінны павялічыць спажыванне вітаміна d. Дзеці, якія не п'юць малако, павінны спажываць вітамін d дадаткова ў выглядзе таблетак.
Людзі, якія прымаюць супрацьсутаргавыя прэпараты, маюць павышаную патрэбнасць ў вітаміне d. Людзі з цёмнай скурай і тыя, хто жыве ў ўмераным клімаце, асабліва маюць патрэбу ў вітаміне d - больш, чым іншыя.