Салёныя маффины Амерыканскія маффины, або маленькія кексы з начыннем, даўно заваявалі нашу ўвагу і палюбіліся дарослым і дзецям. Галоўная вартасць маффинов у тым, што дадаючы розныя начынкі, можна атрымаць кожны раз цалкам новую выпечку. Маффины могуць быць як салодкімі, так і закусачнымі. Яечныя маффины можна аднесці да другой катэгорыі, але ад традыцыйных несалодкіх кексаў іх адрознівае адсутнасць у складзе мукі, хутчэй, яны падобныя на парцыённыя омлетики з начыннем. Яечныя маффины - выдатная альтэрнатыва ранішняй яечні, а яшчэ іх можна браць у дарогу і выкарыстоўваць для перакусу.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 6 шт.
- Бекон 100 г
- Малако 80 мл
- Сыр цвёрды 50 г
- Пятрушка свежая 3 г
- Кроп свежы 3 г
- Соль 1 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі яечных маффинов нам спатрэбяцца яйкі, бекон, сыр, малако, зеляніна кропу і пятрушкі, соль і перац.
- Крок 2 Тонкія лустачкі бекону смажым на патэльні, пакуль яны не стануць храбусткімі.
- Крок 3 Здымаем бекон на папяровую сурвэтку, каб прамокнуць тлушч, а затым здрабняем.
- Крок 4 Яйкі ўзбіваем з малаком, як для омлета, дадаўшы солі і перац па гусце.
- Крок 5 Сыр здрабняем на тарцы ў габлюшку. Смачней за ўсё з пармезаном, але можна ўзяць любы цвёрды сыр.
- Крок 6 Дадаем сыр у яечна-малочную сумесь і змешваем.
- Крок 7 Туды ж высыпаем 2 сталовыя лыжкі дробна насечанай зеляніны кропу і пятрушкі.
- Крок 8 Наліваючы яечную сумесь у формачкі, трэба яе пастаянна змешваць, каб сыр і зеляніна раўнамерна размяркоўваліся ў сумесі, зверху пасыпаць беконам. Сіліконавыя формы можна не змазваць алеем, а металічныя - абавязкова.
- Крок 9 Маффины выпякаем у духоўцы пры 180 ° C 15-20 хвілін. У сіліконавых формах яны клапоцяцца трохі даўжэй, чым у металічных. Пасля вымання з духоўкі маффины могуць трохі асесці, гэта нармальна.
- Крок 10 Яечныя маффины звычайна не патрабуюць дапаўненняў, акрамя зеляніны, але можна падаць іх і са свежымі гароднінай.