- Анахайм чылі - 1 Штука (сустракаецца як Каліфарнійскі чылі)
- Смажаныя семечкі гарбузы - 60 Грам
- Часнок - 1 зубчык (нацерці)
- Молаты чорны перац - 1/4 чайнай лыжкі
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Алей канолы - 120 мілілітраў
- Вінны воцат - 30 мілілітраў (чырвоны)
- Цёрты сыр Котия - 50 Грам (можна выкарыстоўваць Пармезан)
- Сцябло кінзы - 1 Штука
- Ёгурт - 350 мілілітраў (з нізкім утрыманнем тлушчаў)
- Крэветкі - 50 Штук (вычышчаныя, з хвосцікамі)
Інгрэдыенты. Парэжце перцы напалову. Пакладзеце на бляху зрэзаным бокам уніз (абавязкова выкарыстоўвайце фальгу). Змесціце бляху у духоўку і абсмажце перцы да з'яўлення чорных плям. Прыкладна 8-10 хвілін. Калі перцы будуць гатовыя, загарніце з ў фальгу і дайце ім настаяцца на ўласным пару ў плыні 5-10 хвілін. Гэта зробіць скарынкі вельмі мяккімі. Парэжце груба кінзы, пазбягайце тоўстых сцеблаў. Пакрышыце сыр. Можна таксама выкарыстоўваць сыры фета або пармезан. Наліце ёгурт ў міску і ўзбіце злёгку венцам. У міску камбайна змесціце смажаны чылі, семечкі гарбузы, часнык, соль, перац, алей, воцат, і сыр. Ўзбіце масу да кансістэнцыі пюрэ. Дадайце кінзы і давядзіце сумесь да аднастайнай масы. Пераліце сумесь у міску з ёгуртам. Добранька змяшайце. Абкачайце ў соусе крэветкі. Насадзіце крэветкі на шампуры. Вось што ў нас атрымалася. Зараз можна прыступаць да жарке. Абсмажвайце крэветкі з кожнага боку па 3-4 хвіліны або пакуль крэветкі не будуць гатовыя, звычайна ўсё залежыць ад тэмпературы. Падаваць лепш за ўсё з дзелькамі лайма. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 6