- Курыны фарш - 500 Грам
- Свіны фарш - 500 Грам
- Рыс гатовы - 2 Кубкі
- Яйка - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Лук - 1 Штука
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Чорны перац - 1/4 чайнай лыжкі
- Мяккі белы хлеб - 2 лустачкі
- Малако - 3/4 шклянкі
- Сухары паніровачныя - 2 Кубкі
- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Моркву - 1 Штука
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Смятана - 1 Ст. лыжка
- Вяршкі тоўстыя - 1 Шклянка
- Вада - 1 шклянка
- Папрыка - 1/2 чайнай лыжкі
- Курыны булён - 1 Чашка
Лустачкі белага хлеба замочваюць у малацэ. Добранька змешваем, каб хлеб размяк. У міску з замоченный хлебам дадаем фарш. У тую ж міску дадаем наступнае: белы рыс (ужо гатовы, 2 кубкі), здробнены часнык, палову цыбуліны (нацёртай на тарцы, здробненай у блендере або дробна нарэзанай - як вам больш падабаецца), сырое яйка, соль і перац. Добранька змешваем ўсё змесціва міскі. З атрыманай масы фарміруем невялікія тэфтэлі, абвальваюць іх у паніровачных сухарах. Такім чынам фарміруем і панируем ўсе астатнія тэфтэлі - усяго іх павінна атрымацца каля 50-60 штук. У патэльні разаграваем крыху алею, выкладаем у патэльню нашы тэфтэлі. Абсмажваем каля 3 хвілін, да адукацыі скарыначкі, з аднаго боку. Затым перагортваем і абсмажваем да скарыначкі з іншага боку. Уласна, самі тэфтэлі гатовыя, і цяпер застаецца прыгатаваць соус. У жароўні разаграваем аліўкавы алей, кідаем туды дробна нарэзаную палову цыбуліны і нацёртую моркву. Абсмажваем на сярэднім агні да мяккасці лука. Калі лук размякнет, дадаем ў жароўню муку і хутка-хутка змешваем. Адразу ўслед за гэтым дадаем у жароўню смятану, таксама хутка змешваем. Адразу ж пасля гэтага наліваем у жароўню шклянку густых слівак, шклянку вады і дадаем папрыка. Даводзім да кіпення. Калі закіпіць - дадаем крыху курынага булёна і увариваем да патрэбнай гушчыні. Уласна, вось і ўсё - заліваем тэфтэлі гарачым соусам і падаем да стала. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 7-8