- мукі - 2 Кубкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- соды - 3/4 чайнай лыжкі
- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 240 Грам
- цукру - 1 Чашка
- светла-карычневага цукру - 2/3 Кубкі
- экстракта ванілі - 2 чайнай лыжкі
- буйных яйкі - 2 штука
- горкага шакаладу - 360 Грам (або 2 кубкі шакаладных чыпсаў)
- грэцкага арэха або арэхаў пекан - 1 Чашка (па жаданні)
1. Разагрэць духоўку дзе стойка цэнтры да 190 градусаў. Заслаць два бляхі пергаментнай паперай або сіліконавымі кілімкамі. Змяшаць муку, соль і соду. Міксерам ў вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла на сярэдняй хуткасці каля 1 хвіліны. Дадаць цукар і ўзбіваць яшчэ 2 хвіліны. Дадаць ванільны экстракт. Дадаць яйкі па адным за раз, узбіваючы 1 хвіліну пасля кожнага дадання. 2. Паменшыць хуткасць міксера да нізкай і дадаць сухія інгрэдыенты ў 3 заходу, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць нарэзаны на кавалачкі шакалад і арэхі, узбіць міксерам на нізкай хуткасці або змяшаць пры дапамозе гумовага шпателя. 3. Выкласці печыва на бляху, выкарыстоўваючы закругленую лыжку, на адлегласці 5 гл сябар ад сябра. 4. Выпякаць печыва па адным адваротным 10-12 хвілін, перавярнуўшы бляху ў сярэдзіне падрыхтоўкі, пакуль печыва не стане карычневым па краях і залацістым ў цэнтры. Печыва можа быць трохі мяккім у сярэдзіне. Дастаць бляху з духоўкі і даць пастаяць на працягу 1 хвіліны, затым з дапамогай шырокага металічнага шпателя перанесці печыва на краты і даць астыць да пакаёвай тэмпературы. Паўтарыць з пакінутым печывам, астуджаючы бляхі паміж партыямі. 5. Печыва можна захоўваць у зачыненым посудзе на працягу 4 дзён, таксама яно можа быць герметычна загорнута і замарожана на тэрмін да 2 месяцаў.
Колькасць порцый: 45