Тварожных-клубнічны дэсерт Адной з першых ягад, якія з'яўляюцца ў нашым рацыёне летам, становіцца сакавітая і якая зводзіць з розуму сваім пахам клубніцы. Наеўшыся ўволю свежых, прама з градкі, ягад, мы пачынаем нарыхтоўваць яе на зіму, варыць варэння, замарожваць, выкарыстоўваць у падрыхтоўцы дэсертаў. Рэцэпт аднаго з такіх дэсертаў, запазычаных з партугальскай кухні, мы прапануем вам апрабаваць прама цяпер. Тварогавы торт з трускаўкай валодае пяшчотнай, паветранай структурай і прыемным сметанковае-ягадным густам. Рыхтуецца ён досыць хутка і проста, а ў выніку атрымліваецца выдатна сытны сняданак ці падвячорак, або выдатны святочны дэсерт. Асабліва ацэняць рэцэпт тварожнай торта з трускаўкай тыя бабулі і мамы, якія праводзяць лета з дзецьмі на дачы. Накарміць дзіця летам, у спякоту - вялікая праблема, а дзякуючы гэтаму торту, які так і просіцца яго паспрабаваць, вы зможаце не перажываць, што ваш «правадыр чырванаскурых» ўвесь дзень бегае галодным. А зімой прыгатаваць тварожны торт з трускаўкай можна з замарожаных летам ягад. Ад такога ласунку цяжка будзе адмовіцца нават самому капрызному гурману.-
інгрыдыенты:- Тварог 750 г
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Крупы манная 150 г
- Клубніцы 250 г
- Алей сметанковае 150 г
- Сліўкі 200 мл
- Цукар 300 г
- Цукровая пудра 100 г
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі торта неабходна ўзяць тварог тлустасцю 9%, яйкі, манныя крупы і сьпелае трускаўку. Сметанковае масла павінна быць пакаёвай тэмпературы, вяршкі трэба браць тлустасцю не менш за 30%.
- Крок 2 Вавёркі аддзяліць ад жаўткоў.
- Крок 3 Злучыць сметанковае масла, жаўткі і цукар - добра ўсё змяшаць да аднастайнага стану.
- Крок 4 Затым дадаваць тварог часткамі і добра вымешваць, каб маса была аднастайнай.
- Крок 5 Дадаць манныя крупы і яшчэ раз усё змяшаць.
- Крок 6 Узбіць бялкі з дробкай солі ў тугую пену.
- Крок 7 Увесці вавёркі ў цеста і акуратна змяшаць.
- Крок 8 З паказанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 2 тварожных коржа.
- Крок 9 Форму для выпякання вышмараваць сметанковым алеем і прысыпаць маннай крупамі, а затым выліць палову цеста. Выпякаць на разагрэтай да 190 ° С 35-45 хвілін, гатоўнасць правяраць драўлянай пожагах - яна павінна выходзіць з коржа сухі.
- Крок 10 Паўтарыць крок 9 пры выпяканні другога коржа. Гатовыя Каржу астудзіць.
- Крок 11 6-8 ягад трускаўкі адкласці для ўпрыгожвання торта. Узбіць сліўкі з цукровай пудрай, а затым дадаць трускаўку і ўзбіць ўсё яшчэ раз.
- Крок 12 Выкласці корж на страву вышмараваць паловай крэму.
- Крок 13 Затым акуратна накрыць другім коржом і выкласці астатнюю частку крэму.
- Крок 14 Цэлыя ягады разрэзаць на 2-3 часткі і ўпрыгожыць торт. Падаваць з гарбатай ці малаком.