- аліўкавы алей - Па гусце
- жоўтага лука - 2 штука
- соль - Па гусце
- свежых лісця чабора або дробка сушаных - 1/2 Ст. лыжкі
- ялавічны стейк - 1 Штука (360 г)
- свежемолотый чорны перац - Па гусце
- булачкі для сэндвічаў - 2 штука
- руколлы - 1/2 Кубкі
- маянэзу - 3/4 Кубкі (соус)
- гарчыцы - 1 Ст. лыжка (соус)
- зярнёны гарчыцы - 1 Ст. лыжка (соус)
- смятаны - 2 Ст. лыжкі (соус)
- солі - 1/8 чайнай лыжкі (соус)
1. Нарэзаць лук паўколамі каля 6 мм таўшчынёй. Нагрэць 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў сярэдняй патэльні на моцным агні. Дадаць лук, пасаліць і смажыць на працягу 4-5 хвілін, увесь час памешваючы, пакуль лук не пачне набываць карычневы колер. Паменшыць агонь да слабога і смажыць, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім і залаціста-карычневым, 15-20 хвілін. Дадаць чабор ў апошнія некалькі хвілін падрыхтоўкі і змяшаць. 2. Між тым разагрэць сярэднюю патэльню на моцным агні на працягу 5 хвілін. Багата пасыпаць ялавічны стейк соллю і перцам, выкласці яго ў патэльню. Рыхтаваць 6 хвілін. Затым перавярнуць і смажыць з другога боку працягу 3-5 хвілін (у залежнасці ад таго, якую ступень пражарку мяса вы хочаце атрымаць). 3. Выкласці стейк на талерку, накрыць фальгой і даць пастаяць на працягу 5 хвілін. Нарэзаць мяса тонка папярок валокнаў. Каб прыгатаваць соус, узбіць ўсе інгрэдыенты ў невялікай місцы. Вышмараваць булачкі для сэндвічаў прыгатаваным соусам, выкласці ялавічыну, смажаны лук і руколлу. Адразу падаваць.
Колькасць порцый: 2