Крэм-суп з крэветкамі Насычаны сырны крэм-суп з крэветкамі, вельмі далікатны, сметанковы і лёгкі ў прыгатаванні! Асаблівай адметнасцю яго з'яўляецца тое, што пры падачы ў кожную порцыю мы кладзём буйную звараную асобна ад супу крэветку і пасыпаем яго пласцінамі пармезану, з-за чаго суп становіцца яшчэ больш насычаным па гусце і прэзентабельным на выгляд!
інгрыдыенты:- Бульба 4 шт.
- Крэветкі замарожаныя вычышчаныя 250 г
- Крэветкі буйныя 3 шт.
- Сыр плаўлены 180 г
- Сыр Пармезан 25 г
- Кроп свежы 0.3 пучок
- Куркума 0.5 ч. Л.
- Соль 2 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 г
- Вада 1200 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі сырнага крэм-супу з крэветкамі нам спатрэбіцца бульба, вычышчаныя размарожаныя крэветкі, плаўлены сыркі добрага якасці, сыр пармезан, буйныя крэветкі, соль, чорны свежемолотый перац, куркума, зеляніна кропу, вада.
- Крок 2 Бульба чысцім, маім, наразаем буйнымі кавалкамі, складаем ў рондаль, заліваем вадой і адварваем да гатовасці, пасаліўшы ў працэсе варэння на свой густ.
- Крок 3 Выкладваем отваренный бульба ў чару бленера.
- Крок 4 Узбіваем ў аднастайнае пюрэ. Не страшна, калі застанецца некалькі суцэльных камячкоў.
- Крок 5 перакладаюць бульбяное пюрэ ў рондаль, у тую ж ваду, у якой ён адварваюць. Змешваем венцам да аднастайнасці. Усыпаць размарожаныя вычышчаныя крэветкі. Даводзім да кіпення.
- Крок 6 Шаруе на буйной тарцы плаўлены сыркі і кладзем у суп. Змешваем і варым на сярэднім агні, пакуль сыркі поўнасцю не растворацца (каля 8 хвілін).
- Крок 7 Дадаем у суп спецыі - куркуму і чорны молаты перац, змешваем.
- Крок 8 Зеляніна кропу маім, здрабняем і высыпаем ў суп. Змешваем апошні раз і адстаўляе суп з агню. Даём настаяцца хвілін 10, за гэты час адварваем буйныя крэветкі.
- Крок 9 разліваць суп на порцыі, у кожную выкладваем па 1 буйной отваренной крэветкамі і пасыпаем пласцінкамі пармезану. Адразу ж падаем да стала.