- Пшанічная мука - 250 Грам
- Сухія дрожджы Dr.Oetker - 7 Грам
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Цёплая вада - 150 мілілітраў
- Аліўкавы алей - 1 Ст. лыжка
- Цёрты сыр Эмменталь - 200 Грам (100 грам для тэсту, 100 грам для начынкі)
- Яблыкі - 500 Грам
- Сыр з блакітнай цвіллю - 125 Грам
- Казіны сыр - 100 Грам
- Молаты чорны перац - 1 Па гусце
Дражджавое цеста: прасеяць муку ў кубак і старанна перамяшаць з дрожджамі. Дадаць іншыя інгрэдыенты для тэсту і пры дапамозе ручной міксера змяшаць на працягу 2-3 хвілін на нізкай хуткасці, потым на высокай хуткасці на працягу 5 хвілін да адукацыі аднастайнага гладкага тэсту. Цеста накрыць і пакінуць у цёплым месцы, пакуль яно прыкметна не павялічыцца. Адначасова прагрэць духоўку, вышмараваць бляху алеем (40 x 30 см). Цеста злёгку пасыпаць мукой, выняць з кубкі, яшчэ раз вымесіць на пасыпанай мукой паверхні і раскачаць на блясе. Начынка: ачысціць яблыкі, выдаліць костачкі, парэзаць тонкімі кольцамі і размеркаваць па тэсце на блясе. Парэзаць блакітны сыр з цвіллю і казіны сыр лустачкамі, размеркаваць па-над яблыкаў. Пасыпаць сырам Эмменталь і перцам. Пакінуць пірог на расстойку, пакуль аб'ём тэсту прыкметна не павялічыцца. Паставіць бляху у духоўку на сярэдні ўзровень. Верхні жар / ніжні жар: прыкладна 200 ° C (папярэдні нагрэў) Гарачае паветра: прыкладна 180 ° C (папярэдні нагрэў) Час выпечкі: прыкладна 30 хвілін выпечкі пасля падрыхтоўкі парэзаць. на трыкутнікі, падаваць у цёплым або халодным выглядзе да віна ці піва.
Колькасць порцый: 10-12