Суп з крэветак: рэцэпт супу-пюрэ з крэветак

Крэветкі - смачны і карысны прадукт, які змяшчае лёгказасваяльны бялок і мноства мікраэлементаў. Марскія ракападобныя з'яўляюцца выдатным крыніцай ёду, цынку, калія, поліненасычаных амега-кіслот. Суп з крэветак даволі проста рыхтуецца і адрозніваецца выдатнымі смакавымі якасцямі. Асабліва вялікай папулярнасцю карыстаецца суп-пюрэ, які можна прыгатаваць з мноствам розных інгрэдыентаў. Ён можа быць як лёгкім і дыетычным, так і насычаным і вельмі пажыўным.

Крэветкі звычайна прадаюцца ў марожанае або варана-марожанае выглядзе. Першыя варта варыць прыкладна хвілін 7-10, другія дастаткова проста разагрэць.

Пры падрыхтоўцы крэм-супаў крэветкі альбо расціраецца ў пюрэ, альбо падаюцца разрэзанымі на кавалачкі або цалкам. У другім выпадку гушчыню супу забяспечваюць іншыя складнікі: расплаўлены сыр, расцёртыя грыбы, кукуруза, брокалі, вараная бульба, моркву, іншую гародніну.

Суп-пюрэ з крэветак з вяршкамі, смачны рэцэпт

Гэты креветочным суп-пюрэ мае вельмі просты рэцэпт. Страва з'яўляецца даволі лёгкім і адрозніваецца прыемным пікантным густам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• крэветкі - 500 г
• віно сухое белае - 2 ст. л.
• сліўкі - 100 г
• вада - 2 шклянкі
• алей сметанковае - 3 ст. л.
• мука - 2 ч. л.
• пятрушка
• соль, папрыка

Спосаб прыгатавання:

1. Крэветкі прамываем, сушым сурвэткай, солім і затым на сметанковым алеі прама ў панцыры абсмажваем.
2. Дадаем віно, муку, ваду, папрыка і пассеруем 2 хвіліны.
3. Здымаем з агню, астуджаюць. Адкідваем на друшляк, булён пералівалі ў іншы посуд.
4. Выдаляем панцыр, злучаем мяса з булёнам, здрабняем ў блендере і змешваем. Дадаем сліўкі, змешваем і выграваецца.
5. Перад падачай кладзём у талерку цэлую крэветку і галінку пятрушкі.

Суп-пюрэ з грыбамі і сліўкамі, хуткі рэцэпт

Рэцэпт гэтага крэм-супу ў цэлым падобны на папярэдні. Аднак ён куды больш насычаны, бо тут дададзеныя грыбы, а за аснову ўзяты курыны булён.

Неабходныя інгрэдыенты:

• крэветкі - 1 кг
• віно сухое белае - 1 шклянку
• грыбы - 150 г
• курыны булён - 3 шклянкі
• тоўстыя сліўкі - 1 шклянка
• узбітыя сліўкі - 1 шклянка
• галінка салеры - 1 шт
• алей - 4 ст. л.
• соль, спецыі
• зеляніна

Спосаб прыгатавання:

1. Размарожваць і абсмажваем вычышчаныя крэветкі. Дробна наразаем грыбы і смажым іх да гатоўнасці.
2. Змешваем падсмажаныя інгрэдыенты ў рондалі, ўліваем віно з булёнам, кладзём салера і спецыі. Варым на малым агні на працягу прыкладна 10-15 хвілін.
3. Салера вымаем, астатняе змесціва здрабняем ў блендере і змешваем разам з вадкасцю.
4. Дадаем у суп-пюрэ сліўкі. Расклаўшы па талерках суп з крэветак, упрыгожваем яго узбітымі сліўкамі і зелянінай.

Рэцэпты крэм-супаў з даданнем крэветак

Існуе шэраг рэцэптаў, у якіх крэветкі хоць і з'яўляюцца важным інгрэдыентам, але дадаюцца ў канцы прыгатавання стравы. Падаюцца яны звычайна цалкам, радзей парэзанымі на дробныя кавалачкі. У гэтым шэрагу варта адзначыць крэм супы з кукурузы і брокалі. Тут менавіта перетерты кукуруза альбо капуста брокалі з'яўляецца асновай стравы.

Яшчэ адзін вельмі папулярны креветочным Суп-пюрэ рыхтуецца з сырам. Звычайна бярэцца альбо плаўлены, альбо сметанковы сыр, які наразаецца на часткі і раствараецца ў кіпені. Крэветкі можна варыць разрэзанымі на кавалачкі, абсмажваць, дадаваць цалкам у канцы гатавання. А можна здрабніць або расцерці ў пюрэ, аналагічна традыцыйных рэцэптах.

На аснове крэветак ці з іх даданнем можна прыгатаваць вялікая колькасць разнастайных супаў пюрэ. Тут усё залежыць ад ўяўлення і вопыту гаспадыні. Так што можна смела адважвацца і эксперыментаваць.