- вялікі пучок любы зеляніны - 1 Штука
- цыбуліны - 2 штука
- сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі
- паніровачных сухароў - 50 Грам
- яйкі - 2 штука
- бульбіны - 3 штукі
- мукі - 3 Ст. лыжкі
- курынага булёна - 1 Літр
- гарошыны чорнага перцу - 2 штука
- соль - - Па гусце
Інгрэдыенты Зеляніна перабраць, вымыць і добранька абсушыць і дробна нарэзаць, пакласці ў міску і зачыніць харчовай плёнкай. Лук пачысціць, нашаткаваць невялікімі кубікамі. Растаўчы і дадаць чорны перац. Паніровачныя сухары выкласці ў міску. Абсмажыць цыбулю ў топленым сметанковым алеі. Зняць з агню. Адну траціну лука перакласці да сухароў. Пакінуты лук адставіць. Дадаць да сухароў яйкі, перемолотый чорны перац і соль па гусце, старанна перамяшаць. З гатовага тэсту скруціць доўгую каўбаску таўшчынёй 2-2,5 гл. Нарэзаць яе на кавалкі шырынёй 1,5 см. Накрыць іх харчовай плёнкай. Бульба пачысціць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Курыны булён закіпяціць, і варыць у ім бульбу на моцным агні 7 мін. Зняць з агню, растаўчы ў пюрэ. Ізноў паставіць рондаль, паменшыць агонь да мінімуму. Пакінуты лук размяшаць з мукой да аднастайнага стану, дадаць у суп, старанна перамяшаць. Варыць на слабым агні, часам змешваючы, 3 мін. Пад канец пакласці ў суп зеляніна і клёцкі, варыць 7 мін. Калі неабходна, пасаліць. Падаваць са смятанай.
Колькасць порцый: 4