- шампіньёнаў - 300 Грам
- маленькі сквош - 1 Штука
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- аліўкавага алею - 6 Ст. лыжак
- соль - - Па гусце
- ялавічны стейк - 1 Штука
- зерняў гарчыцы - 2 Ст. лыжкі
- молатага чорнага перцу - 1 1/2 Ст. лыжкі
Разагрэць духоўку да 245 градусаў. У патэльні змяшаць грыбы, сквош і лук. Дадаць 1 сталовую лыжку алею і 3/4 чайнай лыжкі солі, змяшаць. Спарадкаваць гародніна па краях патэльні і выкласці стейк ў цэнтр. У невялікай місцы змяшаць разам збожжа гарчыцы і перац. Паліць мяса пакінутай 1 1/2 чайнай лыжкі алею і пасыпаць соллю. Выкласці гарчычна-перачную сумесь па-над стейка. Выпякаць, перагортваючы адзін раз, ад 15 да 20 хвілін. Выкласці мяса на апрацоўчую дошку, накрыць (свабодна) алюмініевай фальгой і даць пастаяць. Размеркаваць гародніна роўным пластом, вярнуцца ў духоўку і працягваць абсмажваньні, пакуль яны не подрумянятся і не стануць мяккімі, ад 8 да 10 хвілін. Нарэзаць стейк лустачкамі таўшчынёй 6 мм і падаваць з гароднінай.
Колькасць порцый: 4