- фунт курынай грудкі без скуры, без костак - нарэзаць кавалкамі - 1 Штука
- цёмнага рому - 1/2 шклянкі
- цытрынавага соку - 1/2 шклянкі
- здробненага часныку - 1/2 шклянкі
- падліўкі Worcestershire - 1/4 шклянкі
- часночнага парашка - 3 Ст. лыжкі
- прыправы Adobo - 1 Чайная лыжка
- цыбульнага парашка - 1 Чайная лыжка
- молатага чорнага перцу - 1 Чайная лыжка
- молатага каляндры - 1 Чайная лыжка
- пачкі прыправы з каляндрай і ачиоте - 2 штука
- мукі - 3 шклянкі
- кукурузнага алею для смажання - 4 шклянкі
Злучыць курыцу, ром, цытрынавы сок, часнык, соус Вустэршір, чесночный парашок, заправу Adobo, луковый парашок, перац, каляндра і заправу з каляндрай і ачиоте, змяшаць. Накрыць вечкам і паставіць марынаваць у халадзільнік на 4 гадзіны. Разагрэць алей у вялікім рондалі на сярэднім агні да 300 градусаў па Фарэнгейце (150 градусаў З). Насыпаць муку ў дробную талерку. Абкачаць кожны кавалак марынаванага курынага філе ў муцэ. Смажыць кавалачкі курынага філе ў гарачым алеі невялікімі партыямі да поўнай гатоўнасці і залаціста-карычневага колеру на вонкавым боку, прыкладна 5 - 10 хвілін.
Колькасць порцый: 5