Закуска да святочнага стала Да святочнага стала, як правіла, рыхтуюць шмат салат і закусак. І часцей за ўсё аддаюць перавагу ўжо знаёмыя і ўпадабаныя. Аднак, меню святочнага стала можна разнастаіць і новымі закускамі, напрыклад, салёнымі пірожнымі. Гэтыя пірожныя ня трэба печ. Рыхтуюць іх з салёных крекеров і разнастайных начынняў. Асабліва ўдалымі яны атрымліваюцца з падвэнджаны рыбай. Я выкарыстала гарбушу, але калі злёгку раскашэліцца і купіць алейную рыбу або палтус, то такі закускай можна разбіць гасцей наповал.
інгрыдыенты:- Авакада 1 шт.
- Сок цытрынавы 2 ч. Л.
- Сыр сметанковы 120 г
- Гарбуша падвэнджаны 200 г
- Крекеры салёныя 300 г
- Сыр цвёрды 200 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пірожнага трэба ўзяць салёныя крекеры, буйны, саспелы плод авакада, сметанковы сыр (напрыклад, «Віялеце», «Бука», «Філадэльфія», «Альметте» ці інш.), Цвёрды сыр, цытрынавы сок і падвэнджаны гарбушу. Калі сметанковы сыр недастаткова салёны, то можна ўзяць крыху солі.
- Крок 2 Вострым нажом разрэзаць авакада напалову да костачкі, павярнуць палоўкі ў розныя бакі, аддзяліць костачку і зняць скурку (можна аддзяліць мякаць з дапамогай чайнай лыжкі, увёўшы яе выпуклым бокам пад скурку і рухаючыся ў адным кірунку).
- Крок 3 Мякаць нарэзаць і разам са сметанковым сырам і цытрынавым сокам змясціць у чару блендера.
- Крок 4 Масу перамалоць да стану пасты. Пры неабходнасці злёгку пасаліць.
- Крок 5 Мякаць гарбушы нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- Крок 6 Крекеры-падставы пірожных вышмараваць пастай.
- Крок 7-над пасты абкласці кавалачкі рыбы.
- Крок 8 Рыбу накрыць наступным крекеры і аналагічна выкласці на яго пасту і рыбу. Зверху зноў пакласці крекер.
- Крок 9 Цвёрды сыр нацерці на дробнай тарцы.
- Крок 10 Верх і бакі нарыхтовак апэцкаць пастай і абкачаць у тёртом сыры. Пірожныя паставіць на 2 гадзіны (можна і даўжэй) у халадзільнік для насычэння.