- чесночная паста - 1 Чайная лыжка
- чылі перац - 1 Штука
- памідор - 2 штука
- алей - 4 Ст. лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- каляндра - 1 Ст. лыжка
- кумін - 2 чайнай лыжкі
- кайенского перац - 1/4 чайнай лыжкі
- куркума - 1 Чайная лыжка
- кмен - 1 Чайная лыжка
- чорны перац - 2 чайнай лыжкі
- гарам масаі - 1 Чайная лыжка
- цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- турэцкі гарох - 2 Кубкі (замачыць на 4 гадзіны ў цёплай вадзе, да падрыхтоўкі, адварыць на працягу 10 хвілін)
- вада - 1 шклянка
Робім чесночную пасту: Змяшаць, раздушыць 1 частка часныку і 3 часткі кораня імбіра. Нарэзаць памідоры. Нарэзаць перчык. Нагрэйце патэльню на сярэднім агні і дадайце алей. Абсмажце лук у плыні 5 хвілін. Дадайце нарэзаны перчык з чесночной пастай. Злёгку патушыце. Змешваем ў асобнай місцы: Каляндра, кмен, перац чылі, куркуму, насенне куміна, цытрынавы сок, чорны перац, гарам масаі. Павольна дадаць соус з спецый да лука, пячыце на працягу 5 хвілін. Пакладзеце памідоры ў патэльню і абсмажце іх разам з іншымі інгрэдыентамі. Дадаць соль, ваду і раней прыгатаваны нут-гарох. Выціснуць трохі цытрынавага соку, добра змяшаць, ўключыць сярэдні агонь і накрыць вечкам. Рыхтаваць 10 хвілін. Пасля чаго, зняць вечка і тушыць яшчэ 10 хвілін.
Колькасць порцый: 3-4