Прынята лічыць у народзе, што рэдзька пазбаўляе ад шматлікіх хвароб і хвароб. Бывае рэдзька зімовай, круглай, белай, чорнай і зялёнай, рэдзька бывае рознай. Усе гатункі адрозніваюцца густам, колерам, памерам, формамі і складам карысных рэчываў і карысных уласцівасцяў. І так, пачнём раскрываць карысныя ўласцівасці, і пачнем з рэдзькі зялёнай.
І так якія ж мае зялёная рэдзька карысныя ўласцівасці? Яе па-іншаму яшчэ называюць маргеланской рэдзькай, яна ж рэдзька Лоба і яна ж кітайская рэдзька, і яна ж летняя. Зялёная рэдзька валодае вельмі яркімі смакавымі якасцямі, чым іншыя гатункі, але ў ёй нашмат менш горычы і карысных элементаў. Зялёную рэдзьку прывезлі з Узбекістана. Там яе вырошчваюць вельмі цікавым спосабам, лісце спецыяльна выразаюць для таго, каб сонечныя прамяні маглі пранікнуць у карняплод, але самае галоўнае, у параўнанні з бульбай, у рэдзьцы не назапашваюцца шкодныя рэчывы. Рэдзька змяшчае эфірныя алею, а вастрыню надае глікозіды. Гэтак жа рэдзька змяшчае цукар, клятчатку, тлушчы, вітамін С. В1 - тыямін паляпшае функцыю нервовай сістэмы, паляпшае працу абмену рэчываў. Рыбафлавін, які змяшчаецца ў складзе зялёнай рэдзькі, адказвае за аднаўленне тканін і паляпшае зрок. Вітамін РР паляпшае працу дыхальных шляхоў, працу сэрца і страўніка. Пірыдаксін паскарае абмен рэчываў і рэгулюе ўзровень цукру ў крыві. Солі калія і натрыю танізуюць цягліцы, паляпшаюць працу нырак і выводзяць лішнюю ваду з арганізма. Кальцый паляпшае стан костак і працу суставаў. Зялёная рэдзька стымулюе выпрацоўку страўнікавага соку і тым самым паляпшаецца апетыт.
Чорная рэдзька - самая горкая і самая карысная. Чорная рэдзька, яна ж зімовая, яна ж круглая. У ёй засяроджана вялікая колькасць эфірных алеяў і арганічных кіслот, а таксама важных для здароўя чалавека мікраэлементаў - жалеза, калій, кальцый, магній. Чорная рэдзька валодае антысептычнымі ўласцівасцямі, і да таго ж у чорнай рэдзьцы пабочных эфектаў няма! Рэдзька разбурае клеткі бактэрый, а сок рэдзькі хутка загойвае розныя раны і язвы, гнайнікі і болькі. Рэдзька з'яўляецца мочегонным сродкам, тым самым паляпшае працу нырак. Сок чорнай рэдзькі з мёдам з'яўляецца выдатным сродкам супраць грыпу і прастуды. Гэтак жа сок рэдзькі ачышчае арганізм і пазбаўляе ад лішняга вагі. Чорную рэдзьку не рэкамендуецца ўжываць у ежу людзям, якія пакутуюць гастрытам, язвай і пры захворваннях сэрца. Адвар з рэдзькі паляпшае сон і дапамагае пры вострай зубной болю. Рэдзька дапамагае выгаіцца ад злаякасных пухлін. Насенне таксама выкарыстоўваюцца для атрымання эфірных алеяў ў прамысловасці. Выкарыстоўваюць сок рэдзькі таксама для паляпшэння стану валасоў.
Зялёная і чорная рэдзька не толькі паляпшаюць апетыт, але і ўсе стан страўнікава-кішачнага гасцінца. Рэдзька з'яўляецца добрым желчегонным сродкам. Зялёная рэдзька паляпшае працу кішачніка, з-за чаго памяншаецца магчымасць з'яўлення завал, ганіў, ліквідуе дыскамфорт у кішачніку. Зялёная рэдзька выводзіць з крыві лішні халестэрын, таму яго рэкамендуюць ўжываць у ежу людзям, якія пакутуюць лішкам халестэрыну ў крыві. Карысныя ўласцівасці зялёнай рэдзькі заключаюцца яшчэ ў тым, што ўмацоўваецца імунітэт. Так як зялёная рэдзька валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, яна памяншае рызыку захворвання коклюшам, пнеўманіяй і бранхітам.
А для таго, каб пазбавіцца ад боляў у складах, трэба нацерці рэдзьку і пакласці на якія турбуюць ўчасткі, таксама гэта дапамагае пры ўдарах і ранках. Так як у лісці і лупіне рэдзькі ўтрымліваецца вітаміна С у 3 разы больш, чым у карняплоды, трэба заварваць лісце ў гарачай вадзе і піць пры простудах і грып. Але таксама ёсць супрацьпаказанні, не рэкамендуецца ўжываць у ежу зялёную рэдзьку людзям, якія пакутуюць язвай страўніка і дванаццаціперснай кішкі. Таксама не рэкамендуюцца ўжываць у ежу рэдзьку людзям, якія пакутуюць гастрытам, пры захворваннях нырак і печані. Яе ўжываюць як заправу, гарнір і самастойнае страва. Рэдзька белая, яна ж зімовая і круглая, у адрозненне ад чорнай рэдзькі яна валодае крыху менш за вострым густам. У ёй у вялікай колькасці ўтрымліваецца аскарбінавая кіслата і сухія рэчывы.
Дайкон - японская рэдзька. Жыхары Японіі ўжываюць яе ў ежу кожны дзень у выглядзе гарніру, як заправу і як асобнае страва. Дайкон з'яўляецца далёкім сваяком рэдзькі і радыскі. Дайкон да спадобы моцна адрозніваецца ад сваіх сваякоў, яго густ больш мякчэй і далікатней. Густ дайкон змяняецца ў залежнасці ад часткі кораня - чым бліжэй да кораня, тым вастрэй. Самай салодкай часткай з'яўляецца сярэдзіна дайкон. Дайкон гэтак жа валодае ўсімі карыснымі ўласцівасцямі. Яго можна выкарыстоўваць у ежу ў любым выглядзе, гэта залежыць толькі ад вашай фантазіі. Захоўванне дайкон доўжыцца не больш за два тыдні, але лепш так не цягнуць з захоўваннем, а выкарыстаць на працягу некалькіх дзён.
Радыска таксама адносіцца да аднаго з відаў рэдзькі. Да радыскі адносяць дробныя гатункі рэдзькі, і іх налічваюць каля 20 відаў. Радыска ўзбуджае апетыт, паляпшае страваванне, танізуе арганізм, папаўняе дэфіцыт мінеральных рэчываў. Яна карысная пры малакроўі, паляпшае колер твару і паляпшае стан скуры. Сок радыскі дапамагае пры спазмах ў печані, выдаляе камяні ў жоўцевай бурбалцы, карысны пры сухім кашлі. Радыска карысная для карыесу, ліквідуе сверб скуры, дапамагае пры хваробах лёгкіх, умацоўвае імунітэт, паляпшае зрок, умацоўвае косці і разгладжвае маршчынкі.
Рэдзька зімовая, круглая, чорная, белая, яна бывае рознай, але яна заўсёды карысная для нашага арганізма. Ешце рэдзьку і будзьце здаровыя!