Далікатныя тарталетка тарталетка - від выпечкі сапраўды універсальны таму, што падыходзіць для закускі і дэсерту. Сёння ў мяне дэсерт. У падрыхтоўцы нескладаны. Пясочнае цеста ў спалучэнні з аранжавым апельсінавым крэмам і зялёным ківі вельмі прыбрана глядзіцца на абеднай стале. Крэм рыхтуецца з свежага апельсінавага соку, таму захоўвае густ і водар гэтага фрукта. Пірожныя проста растаюць у роце.
інгрыдыенты:- Апельсін 2 шт.
- Ківі 2 шт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Мука пшанічная 300 г
- Алей сметанковае 150 г
- Цукар 4 арт. л.
- Воцат сталовы 2 мл
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тарталеток з апельсінавы крэмам і ківі спатрэбяцца: апельсіны, ківі, мука, цукар, яйкі, сметанковае масла, вада, соль і воцат.
- Крок 2 Рыхтуем крэм. З 2 буйных апельсінаў адціскаюць сок. Трэба 250 мл.
- Крок 3 У яек адлучаецца жаўткі ад бялкоў. Вавёркі нам у гэтым выпадку не спатрэбяцца. А жаўткі кладзём у місачку.
- Крок 4 Дадаем цукар і добра змешваем.
- Крок 5 Затым кладзём 1 сталовую лыжку мукі з горкай. Ізноў змешваем старанна, каб не было камячкоў.
- Крок 6 У посуд з антіпрігарная пакрыццём наліваем апельсінавы сок і дадаем сумесь з жаўткоў, цукру і мукі. Добра змешваем і ставім на агонь.
- Крок 7 Варым, увесь час памешваючы, да загусцення. На гэта сыдзе хвілін 7-10. Крэм астуджаем.
- Крок 8 Рыхтуем цеста для тарталеток. У міску насыпаем муку. Тром на тарцы цвёрдае сметанковае масла. Кладзём у муку.
- Крок 9 Муку з маслам змешваем. Атрымліваем дробку. Затым дадаваны 3 сталовыя лыжкі вады, 1 чайную лыжку воцату і дробку солі.
- Крок 10 замешваюць мяккае, эластычнае цеста, ня прыліпаючым да рук. Хоць яно даволі тоўстае і да рук не ліпне. Некаторыя кладуць яго ў холад на 20 хвілін. Я гэтага не раблю.
- Крок 11 Затым выкладваем цеста ў форму для тарталеток. У мяне дыяметр 10 см. З гэтай колькасці тэсту атрымліваецца роўна 6 пірожных. Тарталетка прышпільваюць відэльцам і ставім у духоўку, разагрэтую да 175-180 ° C.
- Крок 12 Печём 20-25 хвілін і дастаем з духоўкі.
- Крок 13 Трохі астуджаем і дастаем з формачак.
- Крок 14 начыняюць тарталетка крэмам.
- Крок 15 Наразаем трыкутнічкі ківі і кладзем у крэм.