Рулет да свята Працягваем эксперыменты з падрыхтоўкай рулеты. Сёння рыхтуем яркі рулет з курынага філе. Дадаткам да рулет возьмем фісташкі і сушаную журавіны. Менавіта фісташкі нададуць незвычайны смак рулет, а чырвоная журавіны ўпрыгожыць яго. Рыхтаваць рулет досыць проста. Паўтаруся, што прыгатаваць такі рулет можна і ў духоўцы. Падаваць яго можна да святочнага стала і проста да абеду.
інгрыдыенты:- Курынае філе 350 г
- Фісташкі 50 г
- Журавіны сушаная 100 г
- Вяршкі 30 мл
- Соль 4 г
- Перац чорны молаты 3 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць рулет, неабходна ўзяць курынае філе, фісташкі, сушаную журавіны, вяршкі 30%, соль, перац.
- Крок 2 Вострым нажом надрэзаць філе і разгарнуць, нібы «кніжку».
- Крок 3 Злёгку адбіць курынае філе так, каб у вас з кавалка мяса атрымаўся прастакутнік. Выступоўцы кавалкі мяса адрэзаць, здрабніць і выкласці зверху.
- Крок 4 Вырабіць сліўкі на філе па ўсёй паверхні. Пасаліць. Паперчыць.
- Крок 5 Фісташкі ачысціць. Журавіны вымыць, прасушыць. Раскласці зверху фісташкі і журавіны.
- Крок 6 Згарнуць шчыльна філе рулетам ў плёнку для запякання. Рулет моцна завязаць з двух бакоў.
- Крок 7 Падрыхтаваны рулет выкласці ў судоку параваркі. Варыць на працягу 45 хвілін. У духоўцы такой рулет можна выпякаць на працягу 45-50 хвілін пры тэмпературы 180 ° C. Толькі дадаткова загарніце рулет у фальгу.
- Крок 8 Акуратна выняць гатовы рулет з параваркі. Астудзіць. Выкласці ў халадзільнік на 2 гадзіны.
- Крок 9 Гатовы астуджаны рулет разрэзаць вострым нажом на парцыённыя кавалкі. Падаваць да абеду на закуску.