- Свіная шыйная выразка - 4 Кілаграма
- Лук рэпчаты - 1 Кілаграм
- Мінеральная вада - 0,5 літра
- Каляндра збожжа - 2 Ст. лыжкі
- Сумесь сушаных памідораў і папрыка - 1-2 Ст. лыжак
- Чорны молаты перац - 0,5 Ст. лыжкі
- Соль - 1,5 Ст. лыжкі
Самае галоўнае - правільна абраць мяса для шашлыка. Я раю вам ўзяць свіную шыю. Мяса мяккае, з праслойкамі тлушчу і шашлык атрымаецца сакавітым. Калі вы не змаглі купіць такое мяса- не бяда, можна рыхтаваць з любога мяса, нават з ребрышек. Наразаем мяса на кавалкі памерам прыкладна з паўтара-два запалкавых скрынка. Складаем мяса ў вялікі рондаль ці вядзерца. Чысцім і рэжам лук і адпраўляем яго да мяса. Пасыпаем мяса з лукам чорным перцам і зернямі кінзы (палову зерняў я рэкамендую здрабніць). Дадаем сумесь памідор і папрыка. Солім. Змешваем мяса з лукам і спецыямі. Пажадана мяса добра падушыць, каб яно дало сок. Заліваем мінеральнай вадой (прыкладна паўтара шклянкі). Адпраўляем мяса ў халадзільнік на ноч, з раніцы можна смажыць :). Мінералка, якая засталася пасля марынавання, спатрэбіцца для таго, каб паліваць шашлык пры жарке.
Колькасць порцый: 6-8