Карысныя ўласцівасці каштанаў

Каштан незвычайна прыгожы, асабліва, калі квітнее. У яго метельчатые буйныя прыгожыя суквецці, яны надаюць гэтай расліне святочны прыбраны выгляд. Каштан ставіцца да разраду раслін «блюдценосные». Каштанавых разнавіднасцяў каля 30 відаў, гэта і хмызнякі, і дрэвы, растуць яны, у асноўным, у трапічных паясах. Самы галоўны, напэўна, выгляд - Каштан звычайны, па-лацінску ён гучыць як C. vulgaris. Ён распаўсюджаны ў Амерыцы, Паўднёвай Амерыцы, Афрыцы, Закаўказзе, у Крыму, на поўдні Еўропы. Спрадвеку ведалі пра карысныя ўласцівасці каштанаў, таму актыўна іх разводзілі. Каштаны жывуць доўга, часам нават па 10 стагоддзяў! Каштанавая драўніна вельмі трывалая, яе ўжываюць пры вырабе сталярных і бочарных вырабаў. Каштанавымі пладамі, саладкавымі і сопкай, ужо даўно гандлююць на поўдні.

Сёння прадаецца мноства розных гатункаў каштанаў, а самым папулярным гатункам з'яўляюцца каштаны салодкія. Такія каштаны вырошчваюць спецыяльна ў многіх кутках свету. Але не ўздумайце спрабаваць гатункі, якія растуць на нашых гарадскіх вуліцах, гэта дэкаратыўныя расліны!

У прыродзе каштаны растуць у паўднёвай частцы Балкан (у Грэцыі, Балгарыі), часцяком на вышыні больш за кіламетр над узроўнем мора. Каштаны распаўсюджаныя як у субтрапічным клімаце, так і ва ўмераным - у Паўночным паўшар'і, а таксама каштаны можна сустрэць на тэрыторыі, якая адрозніваецца цёплым і вільготным кліматам.

У калядныя святы ў многіх гарадах можна ўбачыць, як каштаны пякуць прама на вуліцах. Гэта даволі старая традыцыя. Яна прыйшла з глыбіні стагоддзяў. Тады для запякання пладоў каштана спецыяльна майстравалі асаблівыя патэльні. А вось каб запекчы каштаны ў хатніх умовах, трэба, для пачатку, іх ачысціць ад горкіх скурак і мембран, а потым шчоткай сцерці бруд. Пасля ачышчэння трэба апрануць іх на шпажкі або шампуры. Можна проста надрэзаць каштаны. Без адтуліны яны могуць і падарвацца.

Каштаны: карысныя ўласцівасці.

Якія змяшчаюцца ў пладах каштана насенне ўтрымліваюць кумариновые глікозіды, да 7% тлустага алею, да 10% бялковых рэчываў, прыкладна 1% дубільных рэчываў, а яшчэ трыцерпеновые сапоніны эсцин. У каштанавай кары маюцца дубільныя рэчывы, глікозіды, аскарбінавая кіслата, цукру і іншыя злучэння. У лісці каштана шмат глікозідов, пектіновым рэчываў і кароціноіды. У кветках велізарная колькасць флаваноідаў, слізі, пектіновым рэчываў, дубільных злучэнняў.

Плады і каштанавая кара ўтрымліваюць трыцерпеновые выгляд глікозід эсцин, а таксама кумарын кверцитрин плюс яго глікозід, званы эсулином. У каштане, акрамя таго, знайшлі флавоноидные віды глікозід: кемпферол, кверцетін, изокверцитрин, кверцитрин. У каштанавых плёне шмат крухмалу, тоўстых відаў масла, стеролов, дубільных рэчываў. Лісце багатыя кароціноіды (Лютэін і виолаксантином), астрагалином. Кветкі ўтрымліваюць вытворныя кверцетін і кемпферол флавоноіды.

Трэба сказаць, што ў каштанах менш тлушчаў, чым у іншых арэхах. Каштаны сытны і пажыўныя, але не масляністыя, таму яны карысней іншых арэшкаў. У 100 грамах каштанаў ўсяго 210 калорый, бялку ў іх - 3, 6, тлушчаў - 2, 2, а вугляводаў - 42. Дзякуючы сваёй тэкстуры, каштаны лічацца выдатным прадуктам для тых, хто прытрымліваецца вегетарыянскіх поглядаў на ежу.

Шляхам эксперыментаў былі ўсталяваныя лячэбныя ўласцівасці каштанаў. Так экстракт каштанавых пладоў на спірце валодае противоотечным і супрацьзапаленчым эфектамі. Гэты экстракт здольны паменшыць глейкасць крыві, умацаваць капілярныя сценкі, панізіць ціск, нармалізаваць ўтрыманне лецыціну і халестэрыну ў нашай крыві, паменшыць адукацыю бляшак тлушчу ў галоўнай артэрыі - аорце. Каштанавы экстракт можа звужаць посуд і дзейнічаць як анестэзійны сродак. Звычайна звяртаюцца да дапамогі ўжо гатовых сродкаў - эсфлазида і эскузана.

Народныя лекары рэкамендуюць шырока прымяняць галеновые віды прэпаратаў каштана «конскага». Трэба адзначыць, што сок ад кветак гэтай расліны прымаюць пры варыкозе або тромбафлебіце, гемароі і атэрасклерозе. Сок каштанавых кветак можна закансерваваць спіртам, і ён дапаможа пры гемароі і атэрасклерозе, настойка пладоў дапаможа пры паносе (дыярэі). Курцам яна можа дапамагчы вылечыць хранічны бранхіт. Ёсць у настойкі каштанаў ўласцівасці, якія моцныя супроць малярыі. Маткавыя крывацёкі можна спыніць, робячы адвар з каштанавых скурак. Толькі што здробненыя лісце каштанаў, а таксама настойку каштанавых пладоў можна ўжываць і вонкава.

Кару галін каштана, каштанавыя лісце, плады і кветкі - усё гэта выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы фармацэўтычных прэпаратаў. Кветкі каштана трэба нарыхтоўваць да канца траўня. Кветачкі збіраюць з вянкоў, сушаць на адкрытым сонцы адзін дзень, а потым прыбіраюць пад навес. Кару трэба збіраць ранняй вясной і адразу яе трэба высушыць у натуральных умовах. Яе збіраюць, рэжуць і сушаць у размельченную выглядзе. Падчас цвіцення каштана збіраюць і лісце. Іх збіраюць, абрываюць хвосцікі і рассцілаюць ў добра ветрыцца пакоі або на адкрытым паветры дзе-небудзь пад падстрэшкам. Дарэчы, гэта сыравіна і з'яўляецца экспартуемы. Каштанавыя плён нарыхтоўваюць тады, калі яны зусім паспеюць, калі яны пачынаюць выпадаць з сваіх створак. Сушыць іх трэба ў цёплым, але вентыляваным памяшканні.