Сутнасць і галоўны сэнс ўстрымання ад ежы цялеснай ў Вялікі пост - шчырае пакаянне, падрыхтоўка душы і сэрцы да сустрэчы Уваскрэсення Хрыстова. Адмова ад радасцяў плоці прысвечаны 40 днях, праведзеным Збаўцам без ежы ў барацьбе са спакусамі і руплівых малітвах. У 2016 годзе пачатак Вялікага посту прыпадае на 14 сакавіка, заканчэнне - на 30 красавіка. Агульнае яго працяг разам са перадвелікодны тыдзень складае 48 дзён. Колькі дзён загадвае пасціцца каляндар Вялікага посту, што можна ёсць па днях? Патрабаванні праваслаўнай Царквы жорсткія: у будні прымаць ежу дазволена раз у суткі - вечарам, у нядзелю і суботу двойчы - вечарам і днём.
Каляндар Вялікага посту па днях - слова пастыра
Вялікі пост складаецца з Чатырохдзесятніцы, Вербнай Нядзелі і Страснога тыдня, усхваляць пакуты Збаўцы на крыжы і яго пакутніцкую смерць. Другую нядзелю прысвечана памяці святога Рыгора, які адкрыў вучэнне пра святло, азараюць тых, хто посціць хрысціян за подзвіг ўстрымання і малітвы. У трэці нядзельны дзень з алтара да парафіян выносяць для пакланення крыж для напамінку пра подзвіг Ісуса. Крыж вяртаецца ў алтар у крыжапаклонную дзень. Дабравешчанне прыходзіцца на 7 красавіка, у чацвёртую Сядміцу Чатырохдзесятніцы. Чацвёртую нядзелю славіць памяць святога Яна Лесьвічніка, пятае - Марыю Егіпецкую. На шостым тыдні вернікі сустракаюць Вербную Нядзелю і Лазараву суботу.
Каляндар харчавання Вялікага посту - якія прадукты можна ёсць
Першая Сядміца Вялікага посту называецца Зборнай, панядзелак зборнай тыдня - чыстым: праваслаўныя мяняюць бялізну, мыюцца, пякуць для абедзеннай трапезы «жиляники» - корж без тлушчу, замяшаныя на вадзе. Шостая Сядміца паста - Вербная. У Вербную нядзелю асвятляюць галінкі вярбы і вараць рытуальную вербную кашу. Гарачая Сядміца прысвечана апошнім зямным днях Бога, па важнасці падзеі, якая адбылася ўсе дні гэтага тыдня называюцца вялікімі, праводзіць іх варта ў подзвігах міласэрнасці, строгага ўстрымання ад ежы, стараннай малітве.
Каляндар Вялікага посту - што можна ёсць. Табліца па днях
На працягу ўсяго посту пад абмежаванні трапляе ўся ежа жывёльнага паходжання (Скаромнага): рыбная ікра, рыба, малочныя прадукты, малако, яйкі, птушка і алкагольныя напоі. У нядзелі і суботнія дні для падтрымання сіл вернікаў дазволена віно. Вялікі тыдзень (з 25 па 30 красавіка) і першы тыдзень Вялікага посту (з 14 па 20 сакавіка) - перыяды самага суровага ўстрымання. 30, 29 красавіка і 15, 14 сакавiка варта адмовіцца ад ежы. Па пятніцах, серадах, панядзелках дазволена сухая ежа: чорны посны хлеб, кансерваваныя / волкая садавіна і гародніна, вада і ўзвары.
Па чацвяргах і аўторках якія пасьціліся могуць есьці гарачую ежу, прыгатаваную без расліннага алею: расольнік, тушеные гародніна, посныя супы. Па нядзельных і суботніх днях дазваляецца рыхтаваць стравы на раслінным алеі: салаты, тушеные гародніна, супы. У Вербную нядзелю (24 красавіка) і свята Звеставання (7 красавіка) дапускаецца ўключыць у меню рыбу, морапрадукты, вінаграднае віно ва ўмераных колькасцях. У Лазараву суботу (23 красавіка) здымаецца забарона на рыбную ікру (не рыбу!).
Дазволеныя прадукты харчавання для Вялікага посту
Што ядуць падчас Вялікага посту па дня - табліца харчавання
| панядзелак | аўторак | серада | чацвер |
| 1-я Сядміца: Урачыстасць Праваслаўя (14-20 сакавіка) | |||
| поўнае ўстрыманне | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) |
| 2-я Сядміца: Свяціцеля Рыгора (21-27 сакавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею |
| 3я Сядміца: крыжапаклонную (28 сакавіка-3 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею |
| 4-я Сядміца: Прападобнага Яна Лесьвічніка (4-10 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | дазволена рыба |
| 5-я Сядміца: Прападобнай Марыі Егіпецкай (11-17 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею |
| 6-я Сядміца: Уваход Госпада ў Іерусалім (18-24 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | гарачая ежа без алею |
| Гарачая Сядміца (25 красавіка-1 траўня) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) |
| Пятніца | субота | нядзеля | |
| 1-я Сядміца: Урачыстасць Праваслаўя (14-20 сакавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | ежа з маслам | ежа з маслам | |
| 2-я Сядміца: Свяціцеля Рыгора (21-27 сакавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | ежа з маслам | ежа з маслам | |
| 3я Сядміца: крыжапаклонную (28 сакавіка-3 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | ежа з маслам | ежа з маслам | |
| 4-я Сядміца: Прападобнага Яна Лесьвічніка (4-10 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | ежа з маслам | ежа з маслам | |
| 5-я Сядміца: Прападобнай Марыі Егіпецкай (11-17 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | ежа з маслам | ежа з маслам | |
| 6-я Сядміца: Уваход Госпада ў Іерусалім (18-24 красавіка) | |||
| сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | дазволена рыбная ікра | дазволена рыба | |
| Гарачая Сядміца (25 красавіка-1 траўня) | |||
| поўнае ўстрыманне | сухаядзенне (садавіна, гародніна, хлеб) | светлая Вялікдзень | |
Каляндар Вялікага посту - як правільна харчавацца
Правілы посных дзён досыць жорсткія, таму прытрымлівацца іх статут Царквы загадвае толькі дарослым і здаровым посьнікам. Пост не абавязкова выконваць маленькім дзецям, нямоглым, якія кормяць і цяжарным жанчынам. Прадугледжаны паслабленні для якія вандруюць, хворых, састарэлых свецкіх. Трымаць сухаядзенне варта толькі з блаславення свайго духоўніка.
Што можна ёсць падчас Вялікага посту
- сухафрукты, арэхі, семечкі, бабовыя;
- замарожаныя / свежыя садавіна і гародніна;
- квашання, саленні, варэння;
- малако, маянэз, тварог з соі;
- грыбы, сокі, гародніна, ягады;
- крупы, хлеб / хлебабулачныя вырабы, выключаючы заправу.
Што нельга ёсць падчас Вялікага посту
- сметанковае масла, маянэз, яйкі ;
- малако / малочныя прадукты, салодкая здоба;
- кандытарскія вырабы, цукеркі, тарты;
- алкагольныя напоі, рыба, птушка, мяса.
Каляндар Вялікага посту - што ядуць у пост па днях. Прыкладнае меню
Нягледзячы на сур'ёзныя абмежаванні, харчавацца ў Вялікі пост можна разнастайна і смачна. Варта абавязкова ўключаць у штодзённы рацыён хлеб грубага памолу, садавіна, гародніна, бабовыя, грыбы, арэхі, кашы, Прарошчаныя збожжавыя. Нельга злоўжываць спіртным і вострыя спецыі, набываць прадукты для нішчымнага стала на рынку.
Стандартнае меню на Вялікі пост
- кашы: рысавая, грачаная, ячная, прасяная, аўсяная, Гарохава
- нішчымныя супы: з капустай, працёртыя агароднінныя, грыбныя, з клёцкамі;
- посныя катлеты: маркоўныя, капусныя, бульбяныя, грыбныя;
- варэнікі з нішчымнага цеста: з бульбай, капустай;
- посныя салаты: карэйскія закускі, салата з капустай, вінегрэт;
- посная выпечка: бліны , лаваш, піражкі, хлеб;
- напоі: журавінавы морс, кампот з сухафруктаў, чай, свежыя сокі.
Табліца з варыянтамі нішчымнага меню для Вялікага посту
Харчаванне па днях падчас Вялікага посту - узор паслабленняў меню для свецкіх
першая сядміца
- аўторак, серада, Панядзелак: бульба ў мундзіры, чорны хлеб, сухарыкі, цёртая буракі, кампот з сухафруктаў;
- Пятніца, асяроддзе: грыбны вермишелевый суп, кампот з сухафруктаў, посны хлеб, сухары.
З другой сядміца
Панядзелак без алею:
- вячэру / сняданак: свежыя садавіна, варэнне, мёд, чай; рысавая каша;
- абед: вермишелевый суп з гарошкам, проса кулеш з гароднінай, варэнне, кісель.
Аўторак з алеем:
- вячэру / сняданак: бульбяная запяканка, варэнне, чай, сухафрукты;
- абед: посныя капуста, вінегрэт, грачаная каша з падлівай, кампот.
Асяроддзі без алею:
- вячэру / сняданак: арэхі, садавіна, манник з кісялём, мёд, чай;
- абед: чэчэвічны суп, саленні, тушаная бульба, варэнне, кампот.
Чацвер з алеем:
- вячэру / сняданак: морковник, сухафрукты, варэнне, чай;
- абед: ячная суп, макароны з грыбамі, салянка, мёд, чай.
Прадукты для Вялікага посту
Пятніца без алею:
- вячэру / сняданак: геркулесовой каша, варэнне, арэхі, гарбата;
- абед: грыбны суп, грэчка з падлівай, посны салата з чарнаслівам, кампот з сухафруктаў.
Субота з алеем:
- вячэру / сняданак: кабачковая ікра, паштэт з сачавіцы, чай, варэнне, чорны хлеб;
- абед: посныя капуста, рыс з смажанай морквай і лукам, кансервацыя, чай, мёд.
Нядзелю з алеем:
- вячэру / сняданак: манная каша, варэнне, цукеркі, садавіна. чай;
- абед: боршч, пюрэ з бульбы, агародніннай салата, варэнне, хлеб, чай.
Посны стол падчас Вялікага посту
Святая Царква рэкамендуе свецкія выбіраць каляндар Вялікага посту - што можна ёсць па днях, зыходзячы з духоўных сіл, каб захаваць цела здаровым. Праўдзівы пост ёсць утаймаванне юрлівасці, выдаленне ад зла, адклад гневу, утаймаванне мовы, спыненне клятвапарушэння, хлусні і паклёпу. Як вучыць хрысціян свяціцель Іаан Златавуст: «Пост павінен прыносіць спакой душы, бадзёрыць розум, стрымліваць парывы сэрца, змякчаць нораў, палягчаць цела і ўстараняць няўстрыманасці».
О. Аркадзь распавядае пра тое, што можна есьці ў Вялікі пост