Дэсерт у кляре Кавалачкі яблыкаў і бананаў, абсмаленыя ў кляре - выдатны дэсерт! Мне вельмі спадабаўся кляр, які выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце - спалучэнне кукурузнай і пшанічнай мукі, а таксама бульбянога крухмалу і карычневага трысняговага цукру дазволіла дамагчыся выдатнага выніку. Тонкі пласт тэсту, ахінальны фруктовыя лустачкі, атрымаўся мяккім і разам з тым зажаристым, раўнамерна пакрывае кавалачкі бананаў і яблыкаў і адначасова дазваляе проготовиться ім і стаць мяккімі, але пры гэтым трымаць форму. Вельмі смачны дэсерт!
інгрыдыенты:- Яблык 3 шт.
- Бананы 2 шт.
- Сок цытрынавы 2 арт. л.
- Цукар карычневы 2 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Мука кукурузная 1.5 арт. л.
- Мука пшанічная 1.5 арт. л.
- Крухмал бульбяны 1.5 арт. л.
- Вада кіпячоная 50 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 200 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі бананаў і яблыкаў у кляре нам спатрэбяцца яблыкі, бананы, цытрынавы сок, карычневы цукар, яечны бялок, кукурузная мука, пшанічная мука, бульбяны крухмал, кіпячоная вада, сланечнікавы рафінаваны алей. І яшчэ адзін нюанс - патэльня для абсмажваньні павінна быць антіпрігарная!
- Крок 2 Злучаем ў невялікі, але глыбокай місцы кукурузную і пшанічную муку, бульбяны крухмал і карычневы цукар.
- Крок 3 Дадаем да сухім інгрэдыентаў яечны бялок.
- Крок 4 Змешваем кляр, падліваючы кіпячоную халодную ваду. Кансістэнцыя ў кляре павінна быць як у густой смятаны.
- Крок 5 Які чысціцца яблыкі і бананы, наразаем лустачкамі. Апырскваюць іх цытрынавым сокам.
- Крок 6 акунацца фруктовыя лустачкі у кляр.
- Крок 7 Абсмажваем яблыкі і бананы ў моцна разагрэтым сланечнікавым рафінаваным алеі з усім бакоў на антіпрігарная патэльні да з'яўлення залацістай скарыначкі.
- Крок 8 Падаем садавіну ў кляре на дэсерт у гарачым, цёплым або халодным выглядзе, пасыпаўшы цукровай пудрай.