Гісторыя з'яўлення жэле У 1845 году інжынер Пітэр Купер прыдумаў сучаснае жэле. У тыя гады яно не лічылася асобным стравай, а было толькі парашком, які пасля растварэння ў вадзе можна было выкарыстоўваць у кулінарыі. Першыя маляўнічыя желейные тарты з'явіліся прыкладна ў 1885 годзе, яны радавалі кулінараў фруктовым пахам і яркімі кветкамі пласцінак жэлаціну. Прапаную вам атрымаць асалоду ад адной з варыяцый торта ў жэле. Поспех яго правераны неаднаразова. Галоўнае, на што варта звярнуць увагу, гэта час застывання самага жэле. Не спяшайцеся - калі жэле недастаткова застыгне - усё вашы працы будуць марныя і вынік вас разладзіць. Рыхтуйце, цешце сябе і сваіх блізкіх і смачна есці.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 250 г
- Цукар 200 г
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 5 мл
- Смятана 300 г
- Цукар 100 г
- Бананы 2 шт.
- Ківі 1 шт.
- Жэле 200 г
- Вада кіпячоная 800 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі торта нам спатрэбіцца: мука, цукар, смятана тлустасцю 30%, яйкі, жэле з фруктовым водарам «Ківі» 2 ўпакоўкі па 100 грам, бананы і ківі.
- Крок 2 Жэле заліць 800 мл халоднай кіпячонай вады, вытрымаць 40 хвілін.
- Крок 3 Жэле, памешваючы да поўнага растварэння жэлаціну, давесці да кіпення, працадзіць. Астуджанае жэле паставіць у маразільнік для загусцення на 50 хвілін. У выніку мы павінны атрымаць жэле кансістэнцыі кісялю.
- Крок 4 Для тэсту добра ўзбіць венцам яйкі і шклянку цукру.
- Крок 5 Усыпаць часткамі просеянную муку.
- Крок 6 Замясіць аднастайнае вадкае цеста.
- Крок 7 У разъёмную форму дыяметрам 22 см выкласці цеста, папярэдне вышмараваўшы яе сланечнікавым алеем. Паставіць цеста ў разагрэтую да 180 ° С духоўку і выпякаць 20-25 хвілін да румянай скарыначкі.
- Крок 8 Для крэму злучыць смятану і цукар. Добра змяшаць ў аднастайную масу. Паставіць у халадзільнік.
- Крок 9 Выняць корж і акуратна аддзяліць яго ад сценак формы і пакінуць астываць пры пакаёвай тэмпературы ў форме.
- Крок 10 Корж разрэзаць на 2 пласта ўздоўж. Адну частку пакінуць у разъёмной форме.
- Крок 11 Уліць 2/3 крэму, другую частку коржа вышмараваць пакінутым крэмам і пакінуць прахарчавацца на 20 хвілін.
- Крок 12 Нарэзаць кольцамі бананы і ківі. Раскласці бананы на ніжні пласт коржа.
- Крок 13 Накрыць бананы другім пластом коржа. Ўпрыгожыць торт ківі і бананамі.
- Крок 14 Полузастывшим жэле заліць торт. Паставіць гатовы торт у халадзільнік на 2 гадзіны - да поўнага загусцення жэле.
- Крок 15 Гатовы торт аддзяліць пры дапамозе нажа ад формы па ўсёй акружнасці і толькі потым адкрыць замак разъёмной частцы формы.