Рэцэпты гарохавага супу
Дадзены спосаб падрыхтоўкі выкарыстоўваецца і ў дачыненні для розных булёнаў, нават зваранага на вэнджаных рабрынкі. Варта адзначыць, што чым даўжэй варыцца мяса, тым мякчэй яно будзе і гусцей стане суп. Разам з вамі мы хочам разгледзець просты рэцэпт прыгатавання гарохавага супу на свіным булёне, разлічанага на 6-7 порцый. Варыць мы будзем у рондалі ёмістасцю 2.5-3 літра.
З прадуктаў вам спатрэбіцца:
- Гарохава крупы - 300 г
- свініна (мякаць) - 500 г
- лук рэпчаты - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- бульба - 2 шт.
- Перчем і солім па гусце
Як правільна варыць гарохавы суп
Першае, што трэба зрабіць - паставіць варыцца свіны булён. Для гэтага рэжам свіное мяса на невялікія кавалачкі, прамываем іх і кладзем у халодную фільтраваныя ваду. Варым з адкрытай вечкам не менш за 40 хвілін. Ўтварылася плеўку час ад часу неабходна здымаць дзіравай лыжкай.
Як толькі вы зразумелі, што мяса гатова, неабходна дадаць загадзя прамыты гарох. Варта ўлічваць, што калі гарошынкі суцэльныя, той час прыгатавання павялічыцца на 15 хвілін. Палавіністы гарох варыцца не больш за 50 хвілін на ўмераным агні.
Бульба наразаем кубікамі і таксама кладзем да мяса.
Як толькі мы паставілі рондаль з супам на агонь, пачынаем да нарэзцы цыбулі. Для морквы больш падыдзе дробная тарка.
Нарэзаныя гародніна неабходна абсмажыць на сметанковым алеі, пасля чаго дадаць гэтую іх у суп.
Варыць гарохавы суп неабходна пад зачыненым вечкам. Калі любіце мяккую крупы соліце за дзесяць хвілін да поўнай падрыхтоўкі. Гатоўнасць можна праверыць па ўсплывальным гарошынкі ўнутры рондалі або паспрабаваўшы іх.
Гатовы супчык выдатна спалучаецца з смажанымі чесночным грэнкамі, якія зусім не складана прыгатаваць. Для гэтага вам трэба ўсяго толькі ўзбіць яйка з малаком, обмокнуть ў атрыманым кляре перапечкі і прасмажыць іх на ўмераным агні да з'яўлення апетытнай залатой скарыначкі. Зверху на грэнкі выціскаецца пару зубчыкаў часныку.
У талеркі з супам будзе нялішнім дадаць сечаную зеляніну (зялёны лук, кроп або пятрушка).
Для таго каб прыгатаванае страва заставалася як мага даўжэй свежым пакладзеце ў яго пару лаўровых лісцікаў. Падаваць суп трэба ў цёплым або гарачым выглядзе, так як у халодным стане ён не такі смачны.
Як бачыце, у падрыхтоўцы смачнага гарохавага супу няма нічога звышскладанага.
Інгрэдыенты досыць просты, тэхналогія прыгатавання лёгкая. Гэта страва можна смела даваць дзеткам ад двух гадоў, людзям ва ўзросце і спартсменам. Толькі людзям, якія пакутуюць на дыябет, варта ўстрымацца ад ужывання гароху, так як яго каларыйнасць і ўтрыманне крухмалу можа не вельмі добра адбіцца на іх самаадчуванні. У цэлым жа, гарохавы суп - гэта выдатнае дадатак да комплекснага абеду ці як самастойную страву. Прыемнага апетыту!