- Ажына - 750 Грам
- Цукар - 250-400 Грам (па гусце)
- Цытрына - 1 Штука
- Сушеного размарын - 1 Чайная лыжка (не абавязкова)
Для пачатку трэба добра прамыць ягаду. Ачысціць ад сварка, гнілых пладоў і плодоножек. Ажыну пакласці ў рондаль і засыпаць цукрам (колькасць залежыць ад ступені прысмакі ажыны і ад вашага густу) і пакідаем на 1-2 гадзіны настойвацца. Далей у рондаль выціснуць сок аднаго цытрыны і дадаць лыжку размарына (для гурманаў) і паставіць на агонь, давёўшы змесціва да кіпення. Увесь гэты час памешваць джэм драўлянай лыжкай, каб цукар цалкам растварыўся. Зняць з агню. Астудзіць і паставіць на ноч у халадзільнік. На наступны дзень джэм зноў давесці да кіпення, далей варыць 10 хвілін на сярэднім агні, перыядычна памешваючы змесціва. Далей пры дапамозе блендера і сіта раздрабніць ажыну і зноў вярнуць на агонь, давёўшы да кіпення варыць 5 хвілін, увесь час змешваючы. Зняць з агню, астудзіць і захоўваць джэм з ажыны ў халадзільніку пару тыдняў. Ўдачы!
Колькасць порцый: 1-2