- мука - 2 Кубкі
- імбір - 2 чайнай лыжкі
- карыца - 1 Чайная лыжка
- сода - 2 чайнай лыжкі
- соль - 1/2 чайнай лыжкі (плюс цукар для абвальвання)
- размякчанае сметанковае масла - 3/4 Кубкі
- раслінны тлушч - 1/4 шклянкі
- цукар - 1/2 Кубкі
- карычневы цукар - 1/2 Кубкі
- яйкі - 1 Штука
- чорная патака - 1/4 шклянкі
- цукар - 1 1/3 Кубкі (начынне)
- карыца - 1 Чайная лыжка (начынне)
- імбір - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- гваздзік - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- духмяны перац - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- молаты мушкатовы арэх - 1/8 чайнай лыжкі (начынне)
- соль - 1/2 чайнай лыжкі (начынне)
- Гарбузовае пюрэ - 450 Грам (начынне)
- размякчаны сметанковы сыр - 720 Грам (начынне)
- ванільны экстракт - 1 Ст. лыжка (начынне)
- цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка (начынне)
- яйкі пакаёвай тэмпературы - 5 Штук (начынне)
- тоўстыя сліўкі - 1 шклянка (начынне)
1. У вялікай місцы змяшаць муку, імбір, карыцу, соду і соль, адкласці ў бок. У іншай вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла міксерам. Затым дадаць абодва выгляду цукру і ўзбіць. Дадаць яйка і патаку, змяшаць. Дадаць палову мучной сумесі і ўзбіць. Дадаць астатнюю муку і ўзбіць да аднастайнасці. Накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Разагрэць духоўку да 190 градусаў і заслаць бляху пергаментнай паперай. Сфармаваць з цеста невялікія шарыкі, каля 1 см у дыяметры. Абкачаць кожны шарык ў цукру і выкласці на падрыхтаваны бляху, на адлегласці каля 3 гл адзін ад аднаго. Выпякаць на працягу 10 хвілін, да залаціста-карычневага колеру. Даць цалкам астыць. 2. Знізіць тэмпературу духоўкі да 160 градусаў. Апырскаць форму для маффинов алеем і выкласці астуджаныя пірожныя ў форму. Запякаць яшчэ 10 хвілін, затым даць астыць. 3. Зрабіць начынне. У невялікай місцы змяшаць цукар, усе спецыі і соль. У вялікай місцы ўзбіць сметанковы сыр. Дадаць каля 1/3 цукровых сумесі і змяшаць. Паўтарыць з пакінутай 2/3 цукру, дадаючы яго ў два заходу. Дадаць гарбузовае пюрэ, ваніль і цытрынавы сок, узбіць. Дадаць 3 яйкі і ўзбіць, пасля чаго дадаць пакінутыя 2. Змяшаць са сліўкамі. Выкласці 2 сталовыя лыжкі начыння-над кожнага пірожнага ў форме. Выпякаць (пры 160 градусах) на 35-40 хвілін. Астудзіць пірожныя да пакаёвай тэмпературы ў форме, затым выняць з формы і астудзіць на працягу 3-4 гадзін перад падачай. Ўпрыгожыць па жаданні.
Колькасць порцый: 12