Суп, прыгатаваны на аснове буракоў, так званы боршч, шырока распаўсюджаны ў краінах Еўропы. Традыцыйным першай стравай боршч лічыцца ў краінах цэнтральнай ўсходняй Еўропы - Украіны, Беларусі, Расіі, Малдавіі і Польшчы. Даведацца суп боршч можна па крамяны чырвона-выгладжваючы колеры. Гэты колер атрымліваецца ад яркай цукровых буракоў. Зараз рэцэпт баршчу мае шэраг змяненняў і дадаткаў, якія не выкарыстоўваюцца ў традыцыйным рэцэпце баршчу. Ва Украіне, Расіі і Баларусь боршч звычайна падаюць з тоўсты смятанай і з белым хлебам, у некаторых завецца ён пампушкі. Ва ўсходняй еўрапейскай кухні боршч ўжо з'яўляецца сімвалам сярод ўсіх першых страў. Рыхтаваць суп боршч адно задавальненне, хоць бы таму, што інгрэдыенты для гэтага рэцэпту простыя і даступныя ў продажы ў любой краме. І так як прыгатаваць боршч глядзім ніжэй.
інгрыдыенты:- Часнок 1 шт.
- Соль 5 г
- Буракі 2 шт.
- Памідоры 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Лук белы 1 шт.
- Лаўровы ліст 5 г
- Капуста белакачанная 200 г
- Ялавічына мякаць 200 г
- Вада 8 арт
- Бараніна на костка 200 г
- Крок 1 Дробна нарэжце капусту.
- Крок 2 Далей на сярэдняй тарцы патрыце моркву і вараную буракі.
- Крок 3 Лук нарэжце паўколамі і абсмажце на разагрэтай з маслам патэльні.
- Крок 4 Да цыбулі дадайце нашаткаваную капусту і пасыпце ўсё соллю, абсмажвайце яшчэ каля 5 хвілін.
- Крок 5 Затым дадайце пацёртую моркву і перетерты таматы.
- Крок 6 Потым дадайце нарэзаную пятрушку і здробненыя два зубчыка часныку.
- Крок 7 Затым выкладзеце абсмаленыя гародніна ў раней прыгатаваны булён. Дадайце ў суп лаўровы ліст і варыце яго яшчэ 30 хвілін. Дадайце здробненую буракі і выключыце агонь. Боршч гатовы!