«Вуаля!» У перакладзе з французскай мовы «Вуаля!» Азначае - вось! Я не назаву сябе штукаром, але папрацаваць над рэцэптам прыйшлося. Каб такі вынік паўтарыць і атрымаць яйка ўсмятку, рэцэпт прадумала тэарэтычна. Прыгатаваць бліны са шпінатам - проста. А што рабіць з начыннем. Яйка ў мяшэчак варыцца, у сярэднім, 2 хвіліны. Нельга засмажыць блінец. Значыць трэба акуратна пакласці яйка на адзін бок прапражанага блінца і зачыніць яго іншы палоўкай. Адкрыю сакрэт - разбіўшы яйка, трохі бялку зліце, асцярожна ня разбурайце жаўток, інакш фокус не атрымаецца! Вядома, блінцы са шпінатам вельмі смачныя і без начынкі, але, пагадзіцеся, хочацца здзівіць хатніх. Мне ўдалося! Спрабуйце, і ў вас усё атрымаецца!
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 2 шт.
- Сала свежае 5 г
- Піва светлае 200 мл
- Шпінат свежы 50 г
- Цукар 5 г
- Соль 2 г
- Алей аліўкавы 20 мл
- Вада 300 мл
- Мука пшанічная 200 г
- Яйкі курыныя 10 шт.
- Крок 1 Каб прыгатаваць блінцы са шпінатам, нам спатрэбяцца: яйкі, мука, вада, аліўкавы алей, соль, цукар, шпінат, светлае піва.
- Крок 2 Прыгатаваць шпінат. У пустую рондаль скласці лісце шпінату. Зачыніць вечкам паставіць на павольны агонь. Паварочваць. Зліць цёмны сок. Мякаць астудзіць.
- Крок 3 Мякаць шпінату і 5 мл вады пюрировать.
- Крок 4 Яйкі, соль і цукар узбіць венцам.
- Крок 5 Дадаць трохі вады. Змяшаць.
- Крок 6 Паступова ўвесці муку. Памешваць.
- Крок 7 часта дадаюць муку і ваду, каб цеста было без камякоў.
- Крок 8 Дадаць пюрэ шпінату.
- Крок 9 Уліць светлае піва і аліўкавы алей. Добра ўзбіць венцам. Пакінуць на 10 хвілін.
- Крок 10 разагрэтай патэльні вышмараваць кавалкам свінога сала і наліць трохі тэсту, раўнамерна размеркаваўшы па крузе.
- Крок 11 Акуратна перавярнуць блінец з дапамогай драўлянай лапаткі на іншы бок.
- Крок 12 Разбіць яйка і вельмі асцярожна змясціць яго на адну палову, адразу зачыніць другой паловай.
- Крок 13 Патрымаць на агні 1,5-2 хвіліны.
- Крок 14 Выкласці блінцы на страву. Падаваць гарачымі да сняданку.