Па адной з легенд архангел Гаўрыіл прынёс хвораму прароку Мухамеду кубак "чорнага як Кааба ў Мецы» напою, які вылечыў яго. З тых самых часоў спрэчкі вакол кава не цішэюць: адны кажуць карысна, іншыя прыпісваюць яму разнастайныя недахопы. Дакладнай гісторыя кавы пачалася прыкладна ў 1000 годзе да н.э. - народ Гала ў Эфіопіі стаў выкарыстоўваць плады кававага дрэва ў прадуктах харчавання. Піць каву ўпершыню сталі на тэрыторыі правінцыі Каффа - адсюль і назва напою. у 1600 годзе італьянскія негоцианты завезлі каву ў Еўропу. Спачатку евр опейцы з асцярогай ставіліся да гэтых арматным зерням, але Папа Клемент сямнаццаты блаславіў яго.
У 1899 амерыканскі хімік японскага паходжання вынайшаў парашковы чай і ужыў гэтую тэхналогію да кавы. У 1938 з'явіўся першы растваральны кава, выраблены ў прамысловых умовах, кампаніяй Nescafe. Першая машына для прамысловай "здабычы" растваральнай кавы выстаўлена ў музеі ежы карпарацыі Nescafe ў Веве (Швейцарыя). На сённяшні дзень самай лепшай маркай кавы лічыцца Jamaican Blue Mountain.
Адрозніваюць два асноўных выгляду кававага дрэва. Арабіка - вялікая частка сусветнай вытворчасці кавы грунтуецца на гатунках гэтага дрэва. Збожжа Арабіка маюць прыгожую даўгаватую форму, з гладкай паверхню маюць сінявата-зялёны колер. Смакавыя якасці гэтага гатунку кавы вельмі высокія. Робуста - гэта больш хуткарослы, больш прыбытковы і ўстойлівы да шкоднікаў гатунак, чым Арабіка. Збожжа робусты маюць круглявую форму, ад светла-карычневага да шаравата-зялёнага колеру. На дадзены гатунак, прыходзіцца адна чацвёртая частка сусветнага вытворчасці гэтага напою больш нізкай якасці. Ён мае некалькі землянистый і хутчэй жестковатый густ.
На думку медыкаў кавы, мае свае добрыя якасці:
- кафеін, які змяшчаецца ў каву, аказвае дабратворны ўплыў на людзей, якія хварэюць бранхіяльнай астмай. Вось толькі, для дасягнення станоўчага эфекту, падчас прыступаў, неабходна выпіць не каля шасці кубкаў кавы;
- кава танізуе, дапамагае узбадзёрыцца, а таксама спрыяе інтэлектуальнай актыўнасці;
- кафеін паляпшае выпрацоўку страўнікавага соку, што дабратворна ўплывае на страваванне, калі чалавек толькі што паеў. Аднак гэта недапушчальна для людзей з падвышанай кіслотнасцю страўніка і язвай;
- Espresso замест таблетак. У Лондане правялі эксперымент, і праверылі, ці можа кафеін памяншаць боль? Аказалася, можа! Асабліва галаўны і цягліцавую. Гэта можна растлумачыць зменамі ў пасудзінах. Цяпер, кафеін, які змяшчаецца ў вялікай колькасці ў каву, уваходзіць у склад абязбольвальных прэпаратаў. Дзіўна, што рэагавалі на каву толькі жанчыны. Большасць мужчын, як звычайна, апынуліся ў баку;
- кафеін можа павялічыць сэксуальнае цяга у жанчын, але толькі ў тых, якія ўжываюць яго нерэгулярна.
- ў каву ўтрымліваюцца вітаміны групы В. Яны рэгулююць працягу многіх біяхімічных працэсаў у арганізме і гэтым могуць папярэдзіць узнікненне шэрагу сур'ёзных захворванняў, а таксама спрыяюць умацаванню нервовай сістэмы чалавека. Напрыклад, кава на 25% скарачае ўзнікненне анкалагічных захворванняў тоўстай кішкі; на 45% - ўзнікненне камянёў у нырках; на 80% - цыроз печані і на 50% - хвароба Паркінсана.
Дадатковыя станоўчыя ўласцівасці кавы:
- кава ўваходзіць у склад мноства сучасных касметычных сродкаў;
- кававая гушча - выдатны скраб для цела;
- навукоўцы даказалі, што тыя, хто рэгулярна п'юць каву займаюцца сэксам часцей і даўжэй, чым тыя, хто яго не п'е;
- калі пад рукой няма бальзаму, які надае валасам бляск, згатаваў дужы кава і апаласніце валасы, гэта надасць цёмным валасам небывалы бляск.
Недахопы кава:
- правакуе бессань;
- павялічвае вытворчасць гармонаў стрэсу, што спрыяе дэпрэсіі, можа выклікаць падвышаны ціск і моцнае сэрцабіцце;
- калі піць больш за 4 кубкаў кавы ў дзень, з арганізма выводзіцца кальцый і косткі становяцца далікатнымі;
- кава можа забіць вас, але для гэтага, як сцвярджаюць эксперты, неабходна выпіць ад 80 да 100 кубкаў залпам. Лепш не спрабаваць!
Кава і бізнэс.
У вас сур'ёзныя дзелавыя перамовы, ці вы збіраецеся заключыць выгадную здзелку, а быць можа, вы адважыліся зрабіць прапанову рукі і сэрца? Галоўнае, што аб'ядноўвае ўсе гэтыя падзеі, - гэта жаданне дамагчыся станоўчага выніку. Так што для пачатку варта прапанаваць сваім суразмоўцам кубачак кавы, пасля чаго ў вас з'явіцца на шмат больш шанцаў для паспяховага вырашэння пытанняў. Прынамсі, так сцвярджаюць навукоўцы, якія ў ходзе эксперыментаў ўсталявалі, што 2 кубкі кавы робяць чалавека значна гнуткую.
Сёння ў свеце пачалася самая сапраўдная кофеманов. Каву стаў самым ужывальным напоем у свеце, апярэдзіўшы нават Coca-Cola. Больш за ўсё ім захапляюцца амерыканцы, за імі ідуць немцы, японцы, французы, італьянцы, ангельцы і эфіопы. Ва ўсім свеце выпіваецца ў сярэднім за 4,5 тысячы кубкаў у секунду. Мужчыны спажываюць меней кавы, чым жанчыны. 63% аматараў кавы аддаюць перавагу піць яго з малаком і цукрам, і толькі 40 п'юць кава без нічога. 57% выпіваюць кавы на сняданак, 34% - пазней падчас ежы і 13% - у іншы час. Нягледзячы на ўсе спрэчкі, эксперты сыходзяцца ў меркаванні, што 2 кубкі кавы ў дзень спрыяльна адбіваюцца на здароўе чалавека, калі няма ніякіх супрацьпаказанняў.