- свежай журавін - 3 Кубкі
- цукру - 1 Шклянка
- грушы - 3 штукі
- цытрынавай цэдры - 1 Ст. лыжка
- свежага цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- свежага апельсінавага соку - 1/2 Кубкі
- разынак - 1/4 Кубкі
- сушаных фінікаў без костачак, буйна нарэзаных (каля 5 фінікаў) - 1/4 шклянкі
Змяшаць журавіны і цукар у рондалі, варыць на сярэднім павольным агні, пакуль ягады не пусцяць сок, каля 8 хвілін. Ачысціць і нарэзаць грушы на кубікі. Выкласці нарэзаныя грушы ў міску і змяшаць з цытрынавай цэдрай і сокам. Дадаць памяранцавы сок, разынкі, інжыр да журавінах. Павялічыць агонь да высокага. Памешваючы, дадаць грушы, калі сумесь пачне тапырыцца. Рыхтаваць, памешваючы, пакуль сумесь не згусне і грушы не стануць чырвонымі, каля 10 хвілін. Выкласці ў міску. Даць астыць, астудзіць чатни ў халадзільніку да 24 гадзін.
Колькасць порцый: 8-10