Цытрынавы рыс з кешью, какосам і чорнай гарчыцай Рэцэпт цытрынавага рысу родам з Паўднёвай Індыі. Гэта страва мае восхитетельный, вытанчаны густ. Выдатнае спалучэнне цытрыны з рысам дапаўняе какос, арэхі кешью і пятрушка, а насенне чорнай гарчыцы ўносяць непаўторны арэхавы густ. Ярка-жоўты колер рысу падыме настрой, водар зарадзіць бадзёрасцю, а густ запомніцца экзатычнасць і свежасцю.
інгрыдыенты:- Мал длиннозернистый 1 арт.
- Цытрына 1 шт.
- Какосавая габлюшка 70 г
- Вада 2 арт.
- Кешью 40 г
- Алей топленага 20 г
- Гарчыца ў насенні чорная 8 г
- Куркума 1 ч. Л.
- Соль 1 ч. Л.
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца рыс басмати, соль, куркума, насенне чорнай гарчыцы, топленага масла, кешью, вада, какосавая стужка, цытрына, пятрушка.
- Крок 2 Для пачатку падрыхтаваць інгрэдыенты: выціснуць цытрынавы сок. Спатрэбіцца 3 сталовыя лыжкі.
- Крок 3 Абсмажыць да залацістага колеру арэхі кешью.
- Крок 4 Наліць ваду ў рондалі, паставіць на сярэдні агонь, дадаць куркуму і соль, даць закіпець.
- Крок 5 Тым часам у рондалі з тоўстым дном дадаць топленага масла і абсмажыць рыс. Спачатку мал стане празрыстым, затым давесці да малочнага колеру пастаянна памешваючы.
- Крок 6 Калі вада з соллю і куркумы закіпіць - дадаць у яе рыс, старанна перамяшаць, накрыць вечкам, зменшыць агонь на вельмі павольны і пакінуць на 15 хвілін.
- Крок 7 Тым часам дадаць у патэльню топленага масла, высыпаць насенне чорнай гарчыцы і накрыць вечкам. Калі насенне пачнуць патрэскваць - яны гатовыя.
- Крок 8 У гатовы мал дадаць абсмаленыя насенне гарчыцы і змяшаць.
- Крок 9 Перад падачай дадаць кешью і змяшаць. Затым выкласці ў страву, пасыпаць какосавай габлюшкай і сечанай пертушкой. Ўпрыгожыць дзелькай цытрыны.