Ці так гэта на самай справе? Усе аб смачнай і карыснай кашы з збожжавых мы вам і распавядзем у гэтым артыкуле.
Адвязнага тыдзень: меню на сем дзён. Раніцай сеем, вечарам збіраем ...
Залатыя россыпы збожжавых - скарбніца карыснага. Яны багатыя вітамінамі і мікраэлементамі, асабліва vita-рэчывамі групы В. Гэтыя кампаненты ўдзельнічаюць у абменных працэсах, адказныя за зладжаную працу сэрца, печані, іншых важных органаў цела. Такія вітаміны паляпшаюць зрок - вельмі неабходныя тым, хто большую частку часу праводзіць за кампутарам. Забяспечваюць вітаміны групы В і выдатнае стан скуры, валасоў. Таму каша з любой крупы - гэта залог прыгажосці. У траве, а таксама ва смачнай і карыснай кашы з збожжавых шмат расліннага бялку. Цалкам замяніць мяса яны, вядома, не могуць.
Раслінны бялок не ўтрымлівае ўсіх патрэбных нашаму арганізму амінакіслот (асаблівых арганічных злучэнняў, якія падтрымліваюць у норме здароўе). Поўны набор гэтых рэчываў ёсць у вавёрках жывёльнага паходжання. Але і «фитобелки» напаўняюць нас сілай. Шмат у крупах і вугляводаў, якія расшчапляюцца павольней, чым вугляводы садавіны, бульбы, мёду, іншых карысных смачнасцяў. Глюкоза паступае ў кроў не адразу, а маленькімі дозамі. Энергія смачнай і карыснай кашы з збожжавых выдаткоўваецца целам паступова, надоўга захоўваецца адчуванне сытасці. Да таго ж не адбываецца рэзкага ўздыму інсуліну ў крыві. Гэта азначае, што ў невялікай колькасці стравы з травы не шкодзяць постаці. Акрамя таго, збожжавыя можна есці і пры цукровым дыябеце. Смачная і карысная каша з збожжавых спалучае ў сабе вялікая колькасць вітамінаў і мікраэлементаў.
Каму кашы?
Аднак гэтыя цудоўныя ўласцівасці ёсць толькі ў неачышчаных зерня. Рафінаваныя крупы (іх у асноўным і аддаюць перавагу сучасныя грамадзяне!) Усё ж такі павышаюць ўзровень інсуліну ў крыві. І Несуцяшальныя следства: каша, звараная з вычышчаных зерня, можа хутка прывесці да лішнім кілаграмам. Да таго ж вітамінаў у рафінаваных крупах менш, чым у іх «неотесанных» субратаў. Большая частка карысных элементаў змяшчаецца ў верхняй частцы збожжа. Хочаце захаваць складнасць і атрымаць максімум каштоўнага? Рыхтуйце стравы з неапрацаваных рысу, аўса, пшаніцы. Але шануйце меру падчас ужывання смачнай і карыснай кашы з збожжавых, каб не нанесьці ўрон станы.
Якую крупы есці часта, а якую выключыць? Збожжавыя па сваім складзе падобныя адзін на аднаго. Але ёсць і нюансы. У асобных траве змяшчаецца глютен - рэчыва, якое ў некаторых людзей не засвойваецца, выклікаючы засмучэнне кішачніка. Глютен ёсць у жыце, ў пшаніцы, аўсе, просе, ячмені. Тым, хто дрэнна пераносіць гэты кампанент варта паменш есці такіх злакавых, а то і зусім адмовіцца ад іх. А вось рыс, грэчка, кукуруза глютена не ўтрымліваюць. Зрэшты, калі нармальна засвойваюцца складнікі, есці можна ўсё крупы. Дыетолагі раяць не ладзіць месяц рысу ці грэчкі - а кожны дзень змяняць збожжавыя. Напрыклад, па панядзелках - авёс, па аўторках - кукуруза, па серадах - пшаніца і гэтак далей. Тыдзень атрымаецца смачнай, і ніхто з дамачадцаў не папракне ў аднастайнасці. Бо смачная і карысная каша з збожжавых мала каму не падабаецца.
каляндар каш
Скачам ў грэчку! Улюбёнка кухняў - грэчка - чэмпіён да сярод збожжавых па змесце расліннага бялку. У ёй шмат жалеза, таму яна вельмі карысная для крыві. У гэтага травы мяккая абалоніна, у ім адсутнічае глютен, які здольны выклікаць збоі ў страваванні. Грачаная каша падыходзіць ўсім - нават людзям са страшнымі адчувальных страўніка.
Партрэт на зярнятка рысу
Яшчэ адзін фаварыт сталоў - мал. У ім менш расліннага бялку, чым у грэчцы. Затое белыя збожжа - сябры кішачніка. Рысавую кашу можна есці тым, хто не ў ладах са сваім страўнікам. Але «сухі» мал не падыходзіць (патрэбен клейкі, добра паразварваныя). Ад рысавай кашы варта ўстрымацца тым, у каго вага нашмат больш за норму, паколькі яна спрыяе паўнаце.
Чай не конь?
У нашых кухонных шафках прапісаўся авёс. Чыста англійская сняданак ўмацуе нервы і сэрца - дзякуй камандзе вітамінаў групы В. А яшчэ аўсянка ... падоўжыць маладосць. У ёй шмат серы - рэчывы, запавольвае працэсы старэння. Нямала ў гэтай крупах і расліннага бялку - па гэтай частцы яна канкурэнт грэчцы. Аднак у аўсе ёсць глютен (засвойваецца не ўсімі людзьмі). У гэтым трава - грубая абалоніна. Каша з яго можа раздражняць страўнік, і ў такім выпадку з аўса лепш варыць кісель.
каралева палёў
Кукурузная крупы і смачная і карысная каша з збожжавых рэдка сустракаецца ў нашым меню. А дарма. Трэба было запасацца кукурузай: «сонечная каша» спрыяе пахуданню. У ёй грубая абалоніна, якая часта выходзіць транзітам. Усе каштоўныя рэчывы застаюцца, а лішняе не затрымліваецца. Тое, што трэба людзям, схільным да паўнаты! Але гэты збажыну можа раздражняць кішачнік. Тым, у каго ў гэтай сферы не ўсё ў парадку, лепш не захапляцца каралевай палёў.
Жэмчугу на талерцы
Пярловая каша, нажаль, рэдкі госць на нашым стале. А бо ячмень пышна чысціць арганізм ад таксінаў, выводзіць дзындры. Дапамагае пярлоўка і пры язве страўніка, У гэтым выпадку жамчужную крупы трэба дадаваць у суп. Але ў ячмені ёсць глютен, таму ён можа выклікаць збоі ў працы кішачніка.
залатое проса
Крупы з проса змяшчае вітамін РР (нікатынавую кіслату) і шмат мікраэлементаў - жалеза, магній, фтор і нават ... золата. Проса спрыяе адменай страваванню, забяспечвае добрую працу шчытападобнай залозы і наднырачнікаў, выводзіць таксіны. Таксама гэтыя крупы нармалізуе ліпідны абмен - патрэбна як сродак абароны ад атэрасклерозу. Мінус - проса ўтрымлівае глютен, таму засвойваецца не ўсімі.
манна нябесная
А з унутранай часткі пшанічных зерняў выпрацоўваецца крупы манная. Яна практычна не ўтрымлівае клятчаткі і засвойваецца амаль на ўсе 100 адсоткаў - яе рыхтуюць нават немаўлятам! Вярнуць сабе часцінку дзяцінства можна, прыгатаваўшы з маннай крупы на малацэ гур'еўскім кашу - ласунак з даданнем арэхаў лясных, грэцкіх, міндаля, сухафруктаў. З такім дэлікатэсам нават шэры будзённы дзень ператворыцца ў поўнае радасці нядзелю.