Пекінская капуста з кунжутам Многія людзі імкнуцца як мага часцей ўжываць у ежу такія каштоўныя прадукты, як свежы зялёны салата і белакачанная капуста, ведаючы аб іх карысных для арганізма уласцівасцях. Але ёсць гародніна, які аб'ядноўвае ў сабе як смакавыя, так і пажыўныя якасці таго і іншага прадукту - гэта пекінская капуста. Яе часам называюць кітайскай, бо ўпершыню гэты гародніна быў завезены ў нашу краіну менавіта з Паднябеснай. З-за такога доўгага падарожжа да нашых прылаўкаў, а таксама таму, што тады пекінская капуста лічылася экзотыкай, каштавала яна спачатку зусім нятанна і таму не выклікала ў пакупнікоў асаблівага энтузіязму. Потым, з дапамогай дыетолагаў і іншых спецыялістаў па здаровым харчаванні, людзі сталі разумець, што гэта сапраўды вельмі каштоўны і смачны прадукт. Таму цяпер яна карыстаецца попытам круглы год і не знікае з прылаўкаў крам і рынкаў. Ды і каштаваць пекінская капуста стала значна танней, таму што яе навучыліся вырошчваць і ў нас. Лепш за ўсё ўжываць пекінскую капусту ў свежым выглядзе, рыхтуючы з яе салаты і зялёныя бутэрброды. Толькі майце на ўвазе, што самая каштоўная яе частка - гэта не самі зялёныя лісточкі, а іх белыя шчыльныя падставы і прожылкі. Менавіта ў іх знаходзіцца асноўная частка вітамінаў, і менавіта яны надаюць капусце сакавітасць. Таму абавязкова выкарыстоўвайце іх у час падрыхтоўкі салаты. Такім чынам, прыступім да падрыхтоўкі салаты з пекінскай капусты і перцу.
інгрыдыенты:- Капуста пекінская 0.5 шт.
- Агуркі 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Кунжут белы 2 арт. л.
- Соус соевы 1 арт. л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Крок 1 Гародніна, неабходныя для падрыхтоўкі салаты - пекінская капуста, салодкі перац, агурок і зеляніна.
- Крок 2 Выдаліць верхняе лісце капусты, затым палову відэлец дробна парэзаць.
- Крок 3 Агурок памыць і парэзаць саломкай, калі лупіна агурка цёмная і цвёрдая яе лепш ачысціць.
- Крок 4 Салодкі перац памыць, выдаліць насенне і парэзаць саломкай.
- Крок 5 Пятрушку памыць, абсушыць і дробна парэзаць.
- Крок 6 Семкі кунжуту падсмажыць на сухой патэльні да залацістага колеру 2-3 хвіліны.
- Крок 7 Злучыць капусту, агурок, перац і зеляніна.
- Крок 8 Дадаць у салата з пекінскай капусты кунжут, соевы соус і аліўкавы алей, добра ўсё змяшаць.