Салата з брокалі

Бекон нарэжце на невялікія кавалачкі. Пакладзеце бекон ў патэльню, пастаўце яе на сярэдніх інгрэдыентаў: інструкцыі

Бекон нарэжце на невялікія кавалачкі. Пакладзеце бекон ў патэльню, пастаўце яе на сярэдні агонь. Абсмажвайце на сярэднім агні да румянай бекону. Абсмажаную бекон пакладзеце на папяровае ручнік, каб яно ўвабрала лішні тлушч, які нам у салаце зусім не патрэбны. Брокалі падзеліце на суквецці. Ножкі можна адрэзаць. Суквецці брокалі кідаем у кіпячую несоленых ваду. Варым (больш правільна сказаць, бланшируем) на працягу 2 хвілін. Затым адразу ж перакладаем брокалі ў міску з ледзяной вадой, каб працэс падрыхтоўкі маментальна спыніўся. Гэта вельмі важна - калі вы проста адкіне брокалі на друшляк, суквецці паразмякаюць і не будуць храбусткімі. Ледзяная вада пры ўзаемадзеянні з гарачымі суквеццямі брокалі адразу ж стане цёплай, таму гэтую ваду зліваем, заліваем новую - ізноў ледзяную. Так робім да таго часу, пакуль суквецці ня астынуць. Астылыя суквецці адкідваем на друшляк (можна паступіць яшчэ прасцей - проста астужать брокалі пад праточнай халоднай вадой). Дробна нарэжце лук. Цяпер прыгатуйце запраўку. У маянэз (я выкарыстоўваю хатні, але можна і пакупной) дадайце мёд і яблычны воцат. Добранька змяшайце. У атрыманую запраўку дадайце абсмажаную бекон. Туды ж дадайце нарэзаны лук. Цяпер акуратна злучаем атрыманую сумесь запраўкі, бекону і цыбулі з цёртым сырам і брокалі. Брокалі трэба дадаваць у апошнюю чаргу і змешваць вельмі акуратна - мы ж хочам прыгатаваць салата з брокалі, а не пюрэ. Акуратненька змешваем - і адпраўляем салата у халадзільнік хаця б на паўгадзінкі, пасля чаго падаем да стала. Прыемнага апетыту!

Колькасць порцый: 6