- мукі - 1,5 шклянкі
- цукру - 1/3 шклянкі
- сметанковага масла або маргарыну - 150 Грам
- яйка - 1 Штука (плюс яшчэ адно для змазкі)
- свежых сліў - 500 Грам (начынне)
- цукру для вобмешкі сліў - 3/4 шклянкі (начынне)
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі (начынне)
Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца пірог вагой 1 кг. Для начыння лепш браць слівы, у якіх лёгка аддзяляецца костачка. Падрыхтоўка: Змяшаць у місцы алей, цукар і яйкі драўлянай лапатачкай да атрымання аднастайнай масы. Усыпаць муку і рукамі замясіць цеста. З 2/3 тэсту сфармаваць круглую або прастакутную аладку таўшчынёй 5-6 мм. Змясціць аладку на сухі бляху або патэльню. Вышмараваць краю аладкі вышмараваць яйкам і сфармаваць борцікі. Разрэзаць слівы напалову і выняць костачкі. Выкласці слівы на цеста зрэзам уверх. Змяшаць карыцу з цукрам і пасыпаць-над сліў. З пакінутага тэсту раскачаць пласт таўшчынёй 2-3 мм, разрэзаць яго на тонкія палоскі і выкласці з іх сетку над слівамі. Вышмараваць сетку яйкам, змясціць пірог у духоўку і выпякаць пры тэмпературы 210-230 градусаў на працягу 30-35 хвілін.
Колькасць порцый: 10