- Малако - 100 мілілітраў
- Дрожджы - 10 Грам (жывыя дрожджы)
- Яйка - 1 Штука
- Цукар - 2 Ст. лыжкі
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Сметанковае масла - 70 Грам
- Мука - 370 Грам
- Філе гарбушы або сёмгі - 600 Грам (начынне)
- Сыр моцарелла - 120 Грам (начынне)
- Чырвоны балгарскі перац - 1 Штука (начынне)
- Памідор - 1 Штука (начынне)
- Соль, перац, зеляніна пятрушкі - Па гусце (начынне)
1. Каб прыгатаваць цеста, трэба крыху сагрэць малако і развесці ў ім дрожджы. Пачакаць, калі рошчына паднімецца. Дадаць ўсе астатнія кампаненты тэсту - цукар, соль, яйкі. Старанна змяшаць. Сметанковае масла размягчыць і пакласці ў цеста. Дадаць муку і замясіць мяккае і эластычнае цеста. Накрыць цеста сурвэткай і паставіць на тры гадзіны ў халадзільнік. Калі цеста паднімецца, выняць цеста з халадзільніка і пакінуць яго на гадзіну. 2. Мякаць рыбы вымыць і абсушыць. Філе падзяліць на дзве часткі. Адну трэба крыху больш. Нарэзаць большую частку філе на палоскі таўшчынёй 2,5 см. Цеста раскачаць у пласт не вельмі тонкі, дзесьці да 0,5 см. Ад краю тэсту трэба адступіць сантыметра на 3,5 і выкласці палоскі рыбы па крузе. 3. Накрыйце рыбу тэстам і шчыльна заляпіў, каб атрымаўся валік. 4. Цяпер гэты валік разрэжце на чатырохсантымэтровых кавалачкі. Перавярніце кожны кавалачак рыбай ўверх. 5. У нас засталася яшчэ рыба. Нарэзаць яе дробна. Памідоры і перац нарэзаць кружочкамі. Сыр нарэзаць лустачкамі. У сярэдзіну пірага пакласці рыбу, зверху абкласці памідоры і сыр і накрыць лустачкамі сыру. Выпякаецца пірог каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Колькасць порцый: 8-9