- балгарскіх перцу - 4 штука (2 чырвоных і 2 жоўтых)
- італьянскай пасты Ореккьетте - 450 Грам (іншых кароткіх макароны)
- аліўкавага алею - 2 чайнай лыжкі
- салодкай італьянскай каўбасы - 450 Грам
- сметанковага масла - 1 Ст. лыжка
- цёртага сыру пармезан - 1/3 шклянкі
- соль і молаты перац - - Па гусце
Нагрэць духоўку. Выкласці перац на бляху, выпякаць ад 18 да 20 хвілін. Перакласці перчык ў вялікую міску, накрыць поліэтыленавай плёнкай і даць пастаяць ад 2 да 3 хвілін. Выкарыстоўваючы папяровае ручнік, працерці перац і тонка нарэзаць крыжападобнымі палосамі. Адкласці ў бок. Адварыць макароны ў вялікім рондалі з кіпячай падсоленай вадой, згодна з інструкцыямі на ўпакоўцы. Зліць ваду, пакінуўшы 1/2 кубкі вадкасці. Тым часам нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Абсмажыць каўбасу, размінаючы яе лыжкай, да карычневага колеру, ад 7 да 10 хвілін. Дадаць перац, працягваць рыхтаваць пакуль не нагрэецца. Выкласці сумесь у міску, дадаць макароны, сметанковае масла, ваду ад макароны і пармезан. Заправіць соллю і перцам. Змяшаць і падаваць да стала.
Колькасць порцый: 6