- сухафруктаў - 6 кубкаў
- грэцкага арэха - 1 1/2 Кубкі
- каньяку - 1 3/4 шклянкі
- сметанковага масла - 1/2 Кубкі
- светла-карычневага цукру - 3/4 Кубкі
- вялікіх яйкі - 3 штукі
- мукі - 5,5 шклянкі
- солі - 5,5 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 0,75 чайнай лыжкі
- молатага кардамона - 0,5 чайнай лыжкі
- молатай гваздзікі - 0,25 чайнай лыжкі
- абрыкосавага джэма - 1/2 шклянкі
У вялікай місцы змяшаць сухафрукты, арэхі і 1 1/4 шклянкі каньяку. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакінуць на 8 гадзін (ці на 1 дзень), перыядычна памешваючы. У вялікай місцы, выкарыстоўваючы электрычны міксер, узбіць сметанковае масла і цукар. Дадаць яйкі па адным. У невялікай місцы змяшаць разам муку, соль і спецыі. Знізіць хуткасць і паступова дадаць муку ў алейную сумесь. Дадаць сухафрукты ў цеста. Разагрэць духоўку да 150 градусаў. Выкласці два бляхі папяровымі абгорткамі для кексаў, запоўніўшы кожны 1 поўнай сталовай лыжкай цеста. Выпякаць да залаціста-карычневага колеру, ад 25 да 30 хвілін. Вышмараваць гатовыя кексы 1/2 шклянкі каньяку і выкласці на краты, каб цалкам астыць. Перад падачай на стол вышмараваць кексы летнім абрыкосавы джэмам. Закрытыя кексы захоўваюцца ў халадзільніку да 1 месяца.
Колькасць порцый: 48