Канадская мадэль і актрыса Кэрал Альт ў 47 гадоў адчувае сябе поўнай сіл. Яе параметры 89-60-89 закружылі галаву гоншчыку Айртону Сянне і хакеісту Аляксею Яшыну. Першы навучыў Кэрал вадзіць спартыўныя аўтамабілі, другі (малодшай яе на 13 гадоў) спрабуе адвучыць, турбуючыся пра яе здароўе. Захаваць выдатную форму мадэль здароўя Кэрал Альт дапамагло "сыраядзенне".
Як вас кармілі бацькі?
Мама звычайна рыхтавала тушанае мяса з локшынай, спагецці, хот-догі, а часам проста разагравала замарожаныя паўфабрыкаты. Да таго, як у 19 гадоў я стала мадэллю, мой вага быў - 75 кілаграм. Перад першымі здымкамі мне сказалі скінуць 7,5 кілаграм за тры тыдні. Я пачала галадаць і хутка дасягнула жаданага выніку.
Галаданне неяк адбілася на вашым самаадчуванні?
У 90-х гадах у мяне было дрэнны настрой, нястраўнасць, галаўны боль і страшная стомленасць. Каб заснуць, я прымала на ноч лекі ад прастуды, а раніцай піла каву. Адзінай крыніцай энергіі для мяне быў цукар.
Як вы даведаліся пра сыраядзення?
Я распавяла аднаму сябру пра свой стан, і ён параіў звярнуцца да ўрача-спецыяліста па сыраядзення.
Што гэты лекар вам параіў?
Загадаў мне ёсць толькі сырую ежу, напрыклад гародніна і салаты, і забараніў, ёсць шмат цукру. Праз тыдзень прайшлі галаўныя болі і болі ў жываце, а ўжо праз месяц мяне перапаўняла энергія. Праз некаторы час я адмовілася ад траву, і цяпер 95% майго рацыёну складае сырая ежа. Але я не вегетарыянка, проста замест мяса ем рыбу - у волкім выглядзе або абсмаленую звонку.
Чым вы звычайна харчуецеся на працягу дня?
Адказвае мадэль здароўя Кэрал Альт:
- Па раніцах п'ю кефір з сырога малака (падобны на ёгурт) з аўсянкай (не варанай, а высушанай), арэхамі і разынкамі, запіваючы нектарам з агавы. Каб перакусіць, з'ядаю энергетычны батончык (з сырых прадуктаў) або п'ю агародніннай сок з шпінату або капусты. На абед люблю салата з свежага сыру, са свежым хумусом або гуакамоле. Вячэраю рыбай або вялікай порцыяй салаты, на дэсерт - свежае тырамісу, печыва ці марозіва з свежага малака. Яшчэ прымаю вітаміны і харчовыя дабаўкі з зялёных водарасцяў. Я ем столькі, колькі хачу і пры гэтым захоўваю вага 56,5 кг.
Пачніце ёсць сырыя прадукты на сняданак і абед. Заменіце вашы любімыя стравы сырымі аналагамі: напрыклад, замест вэнджанага ласося з'ешце злёгку абсмажаную, а замест пасты - дробна нарэзаныя цукіні або гарбуз. Для бутэрбродаў можна выкарыстоўваць хлеб з пророщенными травой. Прызнайцеся сабе ў сваіх слабасцях і, калі вы не ў сілах адмовіцца ад якіх-то прадуктаў, ежце іх раз у два тыдні. Паступова вы зможаце абыходзіцца без іх.
Каннелони з "сырам" і брокалі
4 порцыі
½ шклянкі сушаных памідораў, вымачанага;
2 шклянкі вады;
1 ч. Л. свежавыціснутага цытрынавага соку;
1 ст.л. аліўкавага алею;
1 ст.л. свежага чабора;
1 сярэдніх свежых памідора, нарэзаных кубікамі;
1 шклянкі свежага накрышанага базіліка;
1 шклянку свежага лісця орегано;
1 ч. Л. гімалайскі каменнай солі;
2 сцябла капусты брокалі, парэзаныя;
1 ч. Л. шалвеі;
1/9 шклянкі сырых арэхаў кешью, вымачанага;
1 шклянку пророщенных семак сланечніка;
адзін буйны плод цукіні;
1 кубак волкіх кедравых арэхаў (па жаданні).
1. Змяшайце ў блендере сушаныя памідоры, ваду, палову сталовай лыжкі цытрынавага соку, аліўкавы алей і чабор - да аднастайнай масы.
2. Змяшайце атрыманую сумесь з памідорамі, базілікам, орегано і полчайной лыжкі солі.
3. У камбайн пакладзеце брокалі і дробна насячэце. Дадайце мушкатовы арэх і размарын, змяшайце.
4. Перакладзеце брокалі ў міску для змешвання і, ня споласкивая кухонны камбайн, змяшайце шалфей, кешью, пророщенные семечкі, чвэрць шклянкі цытрынавага соку і астатнюю соль.
5. тарцы або овощечисткой нарэжце цукіні на доўгія шырокія палоскі. Пакладзеце чатыры палоскі квадратам, так каб край кожнай з іх ледзь накрываў край іншы.
6. Па краях гэтага квадрата пакладзеце некалькі лыжак сумесі з брокалі. Раскачайце ў доўгія трубачкі. Зрабіце столькі трубачак, на колькі хопіць наяўных прадуктаў.
7. Падавайце ў таматным соусе.
1 порцыя: 289 ккалорий, 18 г тлушчу (з іх насычаных - 3 г), 26 г вугляводаў, 11 г бялку, 7 г клятчаткі, 765 мг натрыю (33% ад сутачнай нормы).